Recetas con jamón

Hola amigas y amigos. En esta sección del blog van a encontrar todas las recetas con jamón que podrías necesitar para cocinar con ese ingrediente que aporta muchísimo sabor y textura en un montón de platos. Porque seamos sinceros ¿quién puede resistirse a los platos con jamón? 

Hablar de comidas con jamón es abrir un abanico de posibilidades casi infinito. Lo ponemos en una tarta, lo enrollamos con melón, lo sumamos a unas croquetas cremosas…

Lo mejor de todo es que el jamón es un ingrediente súper versátil que se adapta a casi cualquier receta, aportando su toque salado y sabroso que tanto nos gusta. 

Sobre las recetas con jamón

Es normal acordarse de las recetas con jamón cuando necesitamos salir del apuro o para darse un gustito. Es que este noble ingrediente tiene esa magia de transformar cualquier plato simple en algo especial. 

Podemos ir desde lo más básico, como unos huevos revueltos con jamón que levantan cualquier mañana, o en la clásica y amadísima tarta de jamón y queso y hasta preparaciones más sofisticadas que pueden sorprender a cualquiera en una cena.

Cómo cocinar jamón: Tips para no fallar

Aunque muchas veces lo comemos fresco, el jamón también puede ser un gran protagonista en platos con jamón, por eso es importante saber cómo cocinar jamón:

• No sobrecocinar: El jamón ya viene cocido o curado. Si lo calientan, que sea apenas.
• Cortarlo finito si es para saltear: Así se integra mejor y no queda chicloso.
• No esconderlo: Que se vea, que brille, que tenga presencia.
• Si es crudo, no cocinarlo: Pónganlo al final del plato, como un toque maestro.

Jamón + fuego: Cuando el embutido se pone caliente

Un salteado con jamón y cebolla, por ejemplo, es el inicio de algo grande. Lo mismo si lo suman a un risotto o a un revuelto. Para dorarlo, que sea a fuego medio y con paciencia. El jamón no grita, pero si lo tratamos mal, nos lo hace saber con una textura difícil.

Qué cocinar con jamón: opciones para toda hora

A la hora de pensar qué cocinar con jamón, las posibilidades son muchísimas. Puede ser la estrella o el actor de reparto, pero siempre suma. En un sándwich, sobre la hamburguesa, con unas pastas, en picadas, en tartas, empanadas y croquetas. 

También hay recetas con jamón dulces, que son muy tentadoras: melón con jamón, dátiles rellenos, o incluso envuelto en una masa dulce de hojaldre, con un poco de queso. El mundo de las recetas con jamón no se acota a lo salado.

Platos con jamón: Sabor garantizado

Si andan con ganas de inspiración, en el blog tienen un montón de ideas geniales. Por ejemplo, pueden chusmear estas comidas con jamón que les van a encantar:

• Croquetas de jamón: crujientes por fuera, cremosas por dentro. 
• San Jacobos: Fáciles, ricos y perfectos para cualquier momento. 
• Champiñones rellenos de jamón: Para una comida fácil pero bien vistosa. 
• Matambre al libro con jamón: Una comida potente y sabrosa.

Con qué combinar jamón y no fallar en el intento

• Quesos (el mejor amigo): Fontina, mozzarella, brie, o un buen queso azul.
• Huevos: En tortillas, y revueltos.
• Verduras: Espárragos, arvejas, papas, calabaza… el jamón los hace brillar.
• Frutas: Melón, higos, peras. El contraste dulce-salado es infalible.
• Masas: Ya sea hojaldre, pasta o pan, el jamón se lleva bien con todas.

La clave de los platos con jamón está en los contrastes: salado con dulce, cremoso con crocante, caliente con fresco. El jamón se adapta y siempre queda bien.

Todas mis recetas con jamón