Bienvenidos a otro capítulo de Paulina Cocina! Hoy les traemos una bomba saludable, sí, eso existe y se llama: budín integral!
No se asusten con la palabra integral, no se piensen que este budín tiene que ver con el pan integral que les deja los dientes llenos de semillas! o con algún tipo de torta pesada que tiene menos gusto que un clavo oxidado
Nada más lejos, esto es un super budín integral. Está hecho 100% con harina integral, y saben por que eso es bueno? Primero, ayuda un montón a la digestión. Segundo, como el cuerpo está más tiempo procesándolo, nos llenamos más rápido y comemos menos. Además es ideal para evitar un poco las queridas harinas blancas.
Este budín es ideal para esas tardes de mate y chismes en las que cortás un pedacito al principio porque le dijiste a tu amiga que te estás cuidando, y ella te dice que también.
Pero mientras avanza la charla, y los chismes se ponen más jugoso, vos seguís cortando pedacitos pequeños, y después cortás otro pedacito, y después otro.
Finalmente se vuelve una batalla campal entre tu amiga y vos por ver quién se come el último pedacido, y quién se queda juntando las migas del plato.
Pero tranquila che, que este budín no es cualquier cosa, es un budín casero integral y sano, así que dale para adelante nomás!
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Esta receta fácil de budín integral
Tal vez vean muchas recetas integrales, tal vez la internet esté llena de recetas con harina integral. Pero yo les puedo asegurar en este instante, que esta receta le gana a todas.
Por empezar es un budín 100% harina integral. Pueden hacer la mezcla que quieran con harina común, mitad y mitad, 70/30, o mandarse con todo integral. Les aseguro que no queda para nada pesado!
También tiene azúcar mascabo o mascabado, que es un tipo de azúcar menos refinada, además de ser deliciosa. También pueden usar azúcar orgánica o azúcar blanca, no pasa nada.
Está lleno de cositas: pasas, almendras, nueces picadas, avellanas, coco rallado, jengibre, canela. TODO queda bien en este budín, de verdad.
Quieren ponerle pistachos y pedacitos de chocolate blanco? queda bien
Quieren ponerle sólo nueces pecán? una delicia
No quieren ponerle nada? sale genial también
De verdad es una de las recetas más lindas del canal, así que mándense e inventen su propio budín integral ganador.
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Receta de Budin Integral en 4 pasos
Ingredientes
para dos budines pequeños
- 2 huevos
- 3/4 tazas de azúcar mascabo
- 1 y 1/2 taza de harina integral
- 3/4 taza de aceite neutro
- 1 rodaja de jengibre rallado
- 3 cdas. de coco rallado
- 1 cdita. canela, esencia de vainilla
- 1 cdita y 1/2 de polvo para hornear
- avellanas, nueces, pasas, almendras
- 1 chorro de leche
Receta de budín integral fácil
tu nuevo mejor amigo
- Colocar los huevos en un bol con el azúcar mascabo, batir con un tenedor. Cuando esté bien aireado, agregar 3/4 tazas de harina integral y seguir batiendo.
- Cuando esté integrado, sumar el aceite y seguir batiendo nomás! Ahora llegó el momento de las cositas: en este caso, son avellanas, nueces, coco, pasas y almendras (era menos?, jamás!) Pueden hacerlo a justo y piaccere! También sumamos la canela, la esencia de vainilla y el jengibre rallado, una locura!
- Una vez que mezclamos bien, agregamos el resto de la harina y el polvo de hornear, y un chorro de leche a ojo para que la mezcla quede como se ve en el video.
- Volcar la preparación en 2 moldes chicos y llevar 30 minutos al horno a 18o°. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir!
Divino!
riquísimo, esponjoso y muchos osos!
Buen día de puede remplazar el azúcar por edulcorante?
Tamaños en centímetros de los moldes decis chico pero de cuanto?
Lo hice y sale perfecto, riquísimo!!!
Hola. Una taza cuántos gramos sería?. Gracias..
Hola puedo remplazar el azucar por estevia
Muy rico
Solo q debdria llevar la mitad de la cantidad de azúcar
Buenos dias, yo lo hice 2 veces, con las ctdad indicada pero en un solo molde xq no tengo pequeños y me sucedió en ambaa oportunidades q se termina quemando por fuera xq no se cocina en el tiempo estimado en la receta, termino sacándolo del horno quemado x fuwra y crudo x dentro
Lo hice hoy por primera vez. Salió bastante rico, esponjoso y alto. Lo hice en un Savarin pequeño y quedó re bien de altura y cocción. En vez de azúcar mascabo le puse azúcar blanca común. Como no tenía leche le puse un chorrito de agua. Y en vez del jengibre fresco rayado le puse molido, que era lo que tenía en casa. Además del jengibre le puse canela y esencia de vainilla, los únicos ingredientes aromatizantes y saborizantes que tenía en casa a la hora de la preparación. Una receta muy linda y sana. Si ven que no tienen todos los ingredientes de la lista no se preocupen, siempre se puede encontrar una alternativa o variar la receta.
Gracias!
Pauli
Le puse higos en almíbar xq no tenia frutos secos en casa… una delicia!
Este budín es un 100!!!
Muchas Gracias!
No se que fallo! Con Mucho aceite me quedo…puse lo que dice la receta
Puedo usar edulcorante en vez de azúcar?
En lugar de ponerle aceite cuanto seria de manteca.??
No tengo leche, como la reemplazo. Gracias ??
Lo hice, quedó riquísimo ? súper fácil!!!
hola Paulina se ouede reemplazar el aceite por la manteca en el budin integral
Hola Paulina. Hice 2 budines . Con harina integral,, avena y común. Jugo de una naranja . Aceite , azúcar de mascabo, vainilla , ralladura de naranja y jengibre . Polvo de hornear . Arriba le puse a uno mani picado y al otro nueces .
Lo hice, con algunas modificaciones
1 taza de harina integral
1/2 de harina de arroz
Arándanos macerados en wisky, un puñado
2 cucharadas colmadas de cacao amargo y tooodo lo demás que dijo Paulina
No leva demasiado, pese al polvo royal, pero salio rico.
Recomiendo para estas medidas, una budinera chica.
Ya lo hice varias veces y siempre me queda espectacular. Gracias, guapa, por las recetas y por la onda 🙂
Hola Paulina! Se ve deli!!! Estoy por hacerlo.
Consulta… Si tengo jengibre en polvo, que cantidad
me sugieres colocar para cambiar por el rallado???
Recién lo hice…. Usé azúcar negra porque no tenía mascabo… también tiene coco, jengibre, canela y chips de chocolate. Riquísimo, fácil y rendidor.
Exquisito Paulina!!! Gracias x la receta, me encantó!!!
Hola no tengo esa azúcar tengo solo azuzar light la puedo usar igual
Hola! Lo hice tal cual la receta y se me hunde pero no cuando lo saco del horno,si no cuando están todavía adentro. Me quiero morir ya no se que hacer… algún consejo?
Hola Paulina! Adoré está receta!!! Ya lo hice dos días seguidos muy rico muy muy rico!! Súper contenta estoy porque nunca me salen las cosas dulces al horno! Vamos por las magdalenas entonces. Cocino todo con harina integral y no siempre salen ricas las comidas y menos las dulces. Gracias!!!
Se puede rociar con coco rallado si no tengo azúcar lmpalpable?
Tremebundo!!!!! Increíble! Riquísimo!
Hola buen día!!! Porque podré reemplazar el aceite? Para que sea más sano.
Oh la la… Qué genialidad! Me encanta, voy por el tercero ya
Me olvidé el polvo para hornear! ???????? Esta en el horno todavía Despue les cuento!
Hola se podrá hacer el budín sin azúcar mascabo ?