Bienvenidos a otro capítulo de Paulina Cocina! Hoy les traemos una bomba saludable, sí, eso existe y se llama: budín integral!
No se asusten con la palabra integral, no se piensen que este budín tiene que ver con el pan integral que les deja los dientes llenos de semillas! o con algún tipo de torta pesada que tiene menos gusto que un clavo oxidado
Nada más lejos, esto es un super budín integral. Está hecho 100% con harina integral, y saben por que eso es bueno? Primero, ayuda un montón a la digestión. Segundo, como el cuerpo está más tiempo procesándolo, nos llenamos más rápido y comemos menos. Además es ideal para evitar un poco las queridas harinas blancas.
Este budín es ideal para esas tardes de mate y chismes en las que cortás un pedacito al principio porque le dijiste a tu amiga que te estás cuidando, y ella te dice que también.
Pero mientras avanza la charla, y los chismes se ponen más jugoso, vos seguís cortando pedacitos pequeños, y después cortás otro pedacito, y después otro.
Finalmente se vuelve una batalla campal entre tu amiga y vos por ver quién se come el último pedacido, y quién se queda juntando las migas del plato.
Pero tranquila che, que este budín no es cualquier cosa, es un budín casero integral y sano, así que dale para adelante nomás!
Pueden ver la receta completa acá, y suscribirse al canal de YouTube haciendo click acá para acceder a todo el contenido exclusivo de la red!
Esta receta fácil de budín integral
Tal vez vean muchas recetas integrales, tal vez la internet esté llena de recetas con harina integral. Pero yo les puedo asegurar en este instante, que esta receta le gana a todas.
Por empezar es un budín 100% harina integral. Pueden hacer la mezcla que quieran con harina común, mitad y mitad, 70/30, o mandarse con todo integral. Les aseguro que no queda para nada pesado!
También tiene azúcar mascabo o mascabado, que es un tipo de azúcar menos refinada, además de ser deliciosa. También pueden usar azúcar orgánica o azúcar blanca, no pasa nada.
Está lleno de cositas: pasas, almendras, nueces picadas, avellanas, coco rallado, jengibre, canela. TODO queda bien en este budín, de verdad.
Quieren ponerle pistachos y pedacitos de chocolate blanco? queda bien
Quieren ponerle sólo nueces pecán? una delicia
No quieren ponerle nada? sale genial también
De verdad es una de las recetas más lindas del canal, así que mándense e inventen su propio budín integral ganador.
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Receta de Budin Integral en 4 pasos
Ingredientes
para dos budines pequeños
- 2 huevos
- 3/4 tazas de azúcar mascabo
- 1 y 1/2 taza de harina integral
- 3/4 taza de aceite neutro
- 1 rodaja de jengibre rallado
- 3 cdas. de coco rallado
- 1 cdita. canela, esencia de vainilla
- 1 cdita y 1/2 de polvo para hornear
- avellanas, nueces, pasas, almendras
- 1 chorro de leche
Receta de budín integral fácil
tu nuevo mejor amigo
- Colocar los huevos en un bol con el azúcar mascabo, batir con un tenedor. Cuando esté bien aireado, agregar 3/4 tazas de harina integral y seguir batiendo.
- Cuando esté integrado, sumar el aceite y seguir batiendo nomás! Ahora llegó el momento de las cositas: en este caso, son avellanas, nueces, coco, pasas y almendras (era menos?, jamás!) Pueden hacerlo a justo y piaccere! También sumamos la canela, la esencia de vainilla y el jengibre rallado, una locura!
- Una vez que mezclamos bien, agregamos el resto de la harina y el polvo de hornear, y un chorro de leche a ojo para que la mezcla quede como se ve en el video.
- Volcar la preparación en 2 moldes chicos y llevar 30 minutos al horno a 18o°. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir!
Divino!
riquísimo, esponjoso y muchos osos!
Buen día de puede remplazar el azúcar por edulcorante?
Tamaños en centímetros de los moldes decis chico pero de cuanto?
Lo hice y sale perfecto, riquísimo!!!
Hola. Una taza cuántos gramos sería?. Gracias..
Hola puedo remplazar el azucar por estevia
Muy rico
Solo q debdria llevar la mitad de la cantidad de azúcar
Buenos dias, yo lo hice 2 veces, con las ctdad indicada pero en un solo molde xq no tengo pequeños y me sucedió en ambaa oportunidades q se termina quemando por fuera xq no se cocina en el tiempo estimado en la receta, termino sacándolo del horno quemado x fuwra y crudo x dentro
Lo hice hoy por primera vez. Salió bastante rico, esponjoso y alto. Lo hice en un Savarin pequeño y quedó re bien de altura y cocción. En vez de azúcar mascabo le puse azúcar blanca común. Como no tenía leche le puse un chorrito de agua. Y en vez del jengibre fresco rayado le puse molido, que era lo que tenía en casa. Además del jengibre le puse canela y esencia de vainilla, los únicos ingredientes aromatizantes y saborizantes que tenía en casa a la hora de la preparación. Una receta muy linda y sana. Si ven que no tienen todos los ingredientes de la lista no se preocupen, siempre se puede encontrar una alternativa o variar la receta.
Gracias!
Pauli
Le puse higos en almíbar xq no tenia frutos secos en casa… una delicia!
Este budín es un 100!!!
Muchas Gracias!
No se que fallo! Con Mucho aceite me quedo…puse lo que dice la receta
Puedo usar edulcorante en vez de azúcar?
Hola Paulina. De qué capacidad es la taza que utilizas?
Hola paulina yo lo hice y me salio.muy grasiento no se puede ser por el aceite .. pero horrible me salio rogué para que me.salga bien
Espectacular!
Lo hice, pero al querer ponerle esencia de vainilla LE TIRE HUMO LIQUIDOOOO!!!
?
En lugar de ponerle aceite cuanto seria de manteca.??
No tengo leche, como la reemplazo. Gracias ??
Acabo de hacerlo veremos después cuento como salió. Saludos
Espectacular lo mejor de lo mejor??
Hola! Si le quiero poner banana le pongo más harina? O solo un huevo? O menos aceite?
Ya lo hice tal cual la receta y lo amé salió muy bueno pero ahora quiero cambiarlo un poco
Lo hice, quedó riquísimo ? súper fácil!!!
hola Paulina se ouede reemplazar el aceite por la manteca en el budin integral
Hola Paulina. Hice 2 budines . Con harina integral,, avena y común. Jugo de una naranja . Aceite , azúcar de mascabo, vainilla , ralladura de naranja y jengibre . Polvo de hornear . Arriba le puse a uno mani picado y al otro nueces .
EN EL VIDEO DICE 3/4TAZA DE HARINA PONES DOS TAZAS Y EN LA RECETA 1 TAZA 1/2 NO ENTIENDO??
Hola Paulina. Siempre me salen riquísimos los budines.
Paulina puedo reemplazar por panela y mantequilla? Las mismas cantidades?
“Volcar la preparación en 2 moldes chicos” Alguien entendió eso. Dos moldes? de que medida. No sería entonces una budinera común?
Delicioso!!!! Dividí la masa en dos partes, a una le agregué ralladura y jugo de limón y a la otra le puse pasas, coco y canela. Usé azúcar negra como leí en un comentario anterior.
Super esponjosos!!!
Lo haré sin jengibre..soy anticoagulada
Lo demás todo.va a quedar rico gracias Paula.me gustan tus recetas.bendiciines
Me encantó!Me salió riquísimo
Piden “BIS”?