Bienvenidos a otro capítulo de Paulina Cocina! Hoy les traemos una bomba saludable, sí, eso existe y se llama: budín integral!
No se asusten con la palabra integral, no se piensen que este budín tiene que ver con el pan integral que les deja los dientes llenos de semillas! o con algún tipo de torta pesada que tiene menos gusto que un clavo oxidado
Nada más lejos, esto es un super budín integral. Está hecho 100% con harina integral, y saben por que eso es bueno? Primero, ayuda un montón a la digestión. Segundo, como el cuerpo está más tiempo procesándolo, nos llenamos más rápido y comemos menos. Además es ideal para evitar un poco las queridas harinas blancas.
Este budín es ideal para esas tardes de mate y chismes en las que cortás un pedacito al principio porque le dijiste a tu amiga que te estás cuidando, y ella te dice que también.
Pero mientras avanza la charla, y los chismes se ponen más jugoso, vos seguís cortando pedacitos pequeños, y después cortás otro pedacito, y después otro.
Finalmente se vuelve una batalla campal entre tu amiga y vos por ver quién se come el último pedacido, y quién se queda juntando las migas del plato.
Pero tranquila che, que este budín no es cualquier cosa, es un budín casero integral y sano, así que dale para adelante nomás!
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sobre esta receta de budín integral
Tal vez vean muchas recetas integrales, tal vez la internet esté llena de recetas con harina integral. Pero yo les puedo asegurar en este instante, que esta receta le gana a todas.
Por empezar es un budín 100% harina integral. Pueden hacer la mezcla que quieran con harina común, mitad y mitad, 70/30, o mandarse con todo integral. Les aseguro que no queda para nada pesado!
También tiene azúcar mascabo o mascabado, que es un tipo de azúcar menos refinada, además de ser deliciosa. También pueden usar azúcar orgánica o azúcar blanca, no pasa nada.
Está lleno de cositas: pasas, almendras, nueces picadas, avellanas, coco rallado, jengibre, canela. TODO queda bien en este budín, de verdad.
Quieren ponerle pistachos y pedacitos de chocolate blanco? queda bien
Quieren ponerle sólo nueces pecán? una delicia
No quieren ponerle nada? sale genial también
De verdad es una de las recetas más lindas del canal, así que mándense e inventen su propio budín integral ganador.
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ingredientes
para dos budines pequeños
2 huevos
3/4 tazas de azúcar mascabo
1 y 1/2 taza de harina integral
3/4 taza de aceite neutro
1 rodaja de jengibre rallado
3 cdas. de coco rallado
1 cdita. canela, esencia de vainilla
1 cdita y 1/2 de polvo para hornear
avellanas, nueces, pasas, almendras
1 chorro de leche
Receta de budín integral
tu nuevo mejor amigo
- Colocar los huevos en un bol con el azúcar mascabo, batir con un tenedor. Cuando esté bien aireado, agregar 3/4 tazas de harina integral y seguir batiendo.
- Cuando esté integrado, sumar el aceite y seguir batiendo nomás! Ahora llegó el momento de las cositas: en este caso, son avellanas, nueces, coco, pasas y almendras (era menos?, jamás!) Pueden hacerlo a justo y piaccere! También sumamos la canela, la esencia de vainilla y el jengibre rallado, una locura!
- Una vez que mezclamos bien, agregamos el resto de la harina y el polvo de hornear, y un chorro de leche a ojo para que la mezcla quede como se ve en el video.
- Volcar la preparación en 2 moldes chicos y llevar 30 minutos al horno a 18o°. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir!
Divino!
riquísimo, esponjoso y muchos osos!
(228 votos, promedio: 4,01 de 5)
Puedo usar edulcorante en vez de azúcar?
En lugar de ponerle aceite cuanto seria de manteca.??
No tengo leche, como la reemplazo. Gracias ??
Lo hice, quedó riquísimo ? súper fácil!!!
hola Paulina se ouede reemplazar el aceite por la manteca en el budin integral
Hola Paulina. Hice 2 budines . Con harina integral,, avena y común. Jugo de una naranja . Aceite , azúcar de mascabo, vainilla , ralladura de naranja y jengibre . Polvo de hornear . Arriba le puse a uno mani picado y al otro nueces .
Lo hice, con algunas modificaciones
1 taza de harina integral
1/2 de harina de arroz
Arándanos macerados en wisky, un puñado
2 cucharadas colmadas de cacao amargo y tooodo lo demás que dijo Paulina
No leva demasiado, pese al polvo royal, pero salio rico.
Recomiendo para estas medidas, una budinera chica.
Ya lo hice varias veces y siempre me queda espectacular. Gracias, guapa, por las recetas y por la onda 🙂
Hola Paulina! Se ve deli!!! Estoy por hacerlo.
Consulta… Si tengo jengibre en polvo, que cantidad
me sugieres colocar para cambiar por el rallado???
Recién lo hice…. Usé azúcar negra porque no tenía mascabo… también tiene coco, jengibre, canela y chips de chocolate. Riquísimo, fácil y rendidor.
Exquisito Paulina!!! Gracias x la receta, me encantó!!!
Hola no tengo esa azúcar tengo solo azuzar light la puedo usar igual
Hola! Lo hice tal cual la receta y se me hunde pero no cuando lo saco del horno,si no cuando están todavía adentro. Me quiero morir ya no se que hacer… algún consejo?
falto harina
Hola Paulina! Adoré está receta!!! Ya lo hice dos días seguidos muy rico muy muy rico!! Súper contenta estoy porque nunca me salen las cosas dulces al horno! Vamos por las magdalenas entonces. Cocino todo con harina integral y no siempre salen ricas las comidas y menos las dulces. Gracias!!!
Se puede rociar con coco rallado si no tengo azúcar lmpalpable?
Tremebundo!!!!! Increíble! Riquísimo!
Hola buen día!!! Porque podré reemplazar el aceite? Para que sea más sano.
proba aceite de coco
Oh la la… Qué genialidad! Me encanta, voy por el tercero ya
Me olvidé el polvo para hornear! ???????? Esta en el horno todavía Despue les cuento!
Hola se podrá hacer el budín sin azúcar mascabo ?
siiiiiiiiiii
Gracias Paulina!! Lo hice 2 veces.. Se puede reemplazar leche x jogurt BEBible? Es x si no hay la primera abierta x ejemplo.. Le puse menos aceite y mitad Harina leudante y mitad integral. La primera muy bien.. la segunda le agregué 1 zanahoria chica rallada y jugo media naranja, se me leudo pero algunas grietas en el interior de la masa..Tenes idea q puede ser? Gracias de antemano!!
Recién terminé de hacerlo lo tengo en el horno.Receta muy fácil de hacer y práctica.
Hola Paulina, una barbaridad!!!! muy bueno!!!
Y las bananas cuando?
No las nombra en la receta…
a lo ultimo, o cuando pones las frutas secas, pisa la banana.
Si no tengo polvo de hornear?
No la hagas. no te va a quedar bien, esas harinas son sin levadura
Te cago amando Paulina, lo deje en el horno mientras entrenaba y para recuperarme justo lo tenia recien salido del horno, un espectaculo
Me encantó y ya lo hice varias veces. Se podrá reemplazar el aceite por algún ingrediente más sano?
hola desde colombia, me gustaria saber cual es proporcion del reemplazo del azucar en cualquier receta con harina integral, ya sea stevia, o edulcorante liquido gracias
yo una vez la hice con 7 sobresitos de Stevia
Me salió riquísimo! Gracias! Hice otras cosas dulces con harina integral y salían mal. Éste es excelente!
Laura, es una o dos tazas de harina integral, porque en la receta dice 3/4 de harina integral, y en el video dice, ponemos otra taza de harina.
Gracias
Lidia (tía amada)
Después te cuento…. Arrancó budín….
Me encanto facil y rico
Son geniales tus recetas… se puede reemplazar el azúcar por stevia ?
Hola. Se le puede agregar banana?
Me quedo exquisito!! Todo un éxito. Gracias
Me quedo buenisimo! Le agregue una banana pisada y quedo genial!
Riquísimo Pau, gracias,nunca me salen las recetas pero las tuyas son tan prácticas,le pones toda la onda,que salen bárbaras.me quedó bárbaro y riquísimo el budín.gracias!!
Salio buenisimo. No le puse jengibre, pero si manzanas (como si fuese una torta invertida). Como no tenia molde de budín lo hice en uno de torta y salio perfecto igual.
cómo reemplazo el azúcar por stevia?
?Puedes publicar el valor nutritional del Budín?
Hola.. tengo una budinera grande.. sirve, en vez de 2 pequeñas?
Se puede remplazar el aceite con manteca ¿?
Hola! Se puede reemplazar el azucar por stevia o edulcorante?
Muchas gracias por la atencion.
Como estas ? Quería saber por cuánto de edulcorante puedo remplazar el porcentaje de azúcar… muchas gracias !! Besitos y me encantan tus vídeos
Riquísimo, siempre quedo bien con mis amigas con este budín integral , gracias Paulina
Hola Paulina ! Cómo me subscribo?
Me encantó la receta
Muy bueno Paulina me encanta tu cocina sos muy practica Te pido si podes hacer recetas Gil es o postres ? para la dieta del metabolismo acelerado Por ejemplo este budín esta perfecto para esta dieta Lo único cambiar el azúcar mascabo por edulcorante stevia. Pero hay postres para cada fase y me gustaría tener algunos de tus prácticas recetas. Te mando un gran abrazo y desde ya muy agradecida?
Me salió increíble! Le agregué avena dátiles e higos ?. Tus recetas siempre me salvan Paulina! gracias!!!
Me hice un lío bárbaro con los gramos y la taza, soy un queso con las fracciones, me hacen acordar a los problemas de matemáticas del colegio que siempre me iba mal…Creo que la budinera que usé es gigante, eso me pasa por no respetar las consignas. Pero el budín me salió deli por ser la primera vez !! Gracias Paulina, recién te conozco y te quiero!!
Ya es la segunda vez que lo hago,quedó super.Es mi favorito.x
Hola cuanto es 3/4 de aceite?
llenas la mitad de la taza y de la parte que queda sin llenar, llenás la mitad! explicado de otra manera, dividís la taza en 4 partes y llenas tres partes, dejás una parte sin llenar.