Budín integral: fácil, esponjoso y con aceite

receta de budín integral

Bienvenidos a otro capítulo de Paulina Cocina! Hoy les traemos una bomba saludable, sí, eso existe y se llama: budín integral!

No se asusten con la palabra integral, no se piensen que este budín tiene que ver con el pan integral que les deja los dientes llenos de semillas! o con algún tipo de torta pesada que tiene menos gusto que un clavo oxidado

Nada más lejos, esto es un super budín integral. Está hecho 100% con harina integral, y saben por que eso es bueno? Primero, ayuda un montón a la digestión. Segundo, como el cuerpo está más tiempo procesándolo, nos llenamos más rápido y comemos menos. Además es ideal para evitar un poco las queridas harinas blancas.

Este budín es ideal para esas tardes de mate y chismes en las que cortás un pedacito al principio porque le dijiste a tu amiga que te estás cuidando, y ella te dice que también.

Pero mientras avanza la charla, y los chismes se ponen más jugoso, vos seguís cortando pedacitos pequeños, y después cortás otro pedacito, y después otro.

Finalmente se vuelve una batalla campal entre tu amiga y vos por ver quién se come el último pedacido, y quién se queda juntando las migas del plato.


Pero tranquila che, que este budín no es cualquier cosa, es un budín casero integral y sano, así que dale para adelante nomás!

Pueden ver la receta completa acá, y suscribirse al canal de YouTube haciendo click acá para acceder a todo el contenido exclusivo de la red!

 

sobre esta receta de budín integral

Tal vez vean muchas recetas integrales, tal vez la internet esté llena de recetas con harina integral. Pero yo les puedo asegurar en este instante, que esta receta le gana a todas.

Por empezar es un budín 100% harina integral. Pueden hacer la mezcla que quieran con harina común, mitad y mitad, 70/30, o mandarse con todo integral. Les aseguro que no queda para nada pesado!

También tiene azúcar mascabo o mascabado, que es un tipo de azúcar menos refinada, además de ser deliciosa. También pueden usar azúcar orgánica o azúcar blanca, no pasa nada.

Está lleno de cositas: pasas, almendras, nueces picadas, avellanas, coco rallado, jengibre, canela. TODO queda bien en este budín, de verdad.

Quieren ponerle pistachos y pedacitos de chocolate blanco? queda bien

Quieren ponerle sólo nueces pecán? una delicia

No quieren ponerle nada? sale genial también

De verdad es una de las recetas más lindas del canal, así que mándense e inventen su propio budín integral ganador.

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

 

Ingredientes

para dos budines pequeños

2 huevos

3/4 tazas de azúcar mascabo

1 y 1/2 taza de harina integral

3/4 taza de aceite neutro

1 rodaja de jengibre rallado

3 cdas. de coco rallado

1 cdita. canela, esencia de vainilla

1 cdita y 1/2 de polvo para hornear

avellanas, nueces, pasas, almendras

1 chorro de leche

 

Receta de budín integral

tu nuevo mejor amigo

  1. Colocar los huevos en un bol con el azúcar mascabo, batir con un tenedor. Cuando esté bien aireado, agregar 3/4 tazas de harina integral y seguir batiendo.
  2. Cuando esté integrado, sumar el aceite y seguir batiendo nomás! Ahora llegó el momento de las cositas: en este caso, son avellanas, nueces, coco, pasas y almendras (era menos?, jamás!) Pueden hacerlo a justo y piaccere! También sumamos la canela, la esencia de vainilla y el jengibre rallado, una locura!
  3. Una vez que mezclamos bien, agregamos el resto de la harina y el polvo de hornear, y un chorro de leche a ojo para que la mezcla quede como se ve en el video.
  4. Volcar la preparación en 2 moldes chicos y llevar 30 minutos al horno a 18o°. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir!

Divino!

riquísimo, esponjoso y muchos osos!

Publicado por Paulina cocina, el 27 de febrero de 2018. Esta entrada pertenece a: , .

Budín 100% integral super esponjoso y muy rico, en 4 pasos!

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Paula
Paula
16 de septiembre de 2021 21:48

Lo hice, con algunas modificaciones
1 taza de harina integral
1/2 de harina de arroz
Arándanos macerados en wisky, un puñado
2 cucharadas colmadas de cacao amargo y tooodo lo demás que dijo Paulina
No leva demasiado, pese al polvo royal, pero salio rico.
Recomiendo para estas medidas, una budinera chica.

Karula
Karula
9 de septiembre de 2021 20:06

Ya lo hice varias veces y siempre me queda espectacular. Gracias, guapa, por las recetas y por la onda 🙂

Kiki
Kiki
7 de septiembre de 2021 13:55

Hola Paulina! Se ve deli!!! Estoy por hacerlo.
Consulta… Si tengo jengibre en polvo, que cantidad
me sugieres colocar para cambiar por el rallado???

Silvina
Silvina
4 de septiembre de 2021 18:30

Recién lo hice…. Usé azúcar negra porque no tenía mascabo… también tiene coco, jengibre, canela y chips de chocolate. Riquísimo, fácil y rendidor.

Mónica Maurelia
Mónica Maurelia
3 de septiembre de 2021 23:07

Exquisito Paulina!!! Gracias x la receta, me encantó!!!

Moni
Moni
28 de junio de 2021 17:42

Hola no tengo esa azúcar tengo solo azuzar light la puedo usar igual

Melina
Melina
20 de noviembre de 2020 01:03

Hola! Lo hice tal cual la receta y se me hunde pero no cuando lo saco del horno,si no cuando están todavía adentro. Me quiero morir ya no se que hacer… algún consejo?

Paula
Paula
16 de septiembre de 2021 21:48
Contestar a  Melina

falto harina

Elizabeth
Elizabeth
30 de octubre de 2020 16:57

Hola Paulina! Adoré está receta!!! Ya lo hice dos días seguidos muy rico muy muy rico!! Súper contenta estoy porque nunca me salen las cosas dulces al horno! Vamos por las magdalenas entonces. Cocino todo con harina integral y no siempre salen ricas las comidas y menos las dulces. Gracias!!!

Mariana
Mariana
29 de octubre de 2020 15:56

Se puede rociar con coco rallado si no tengo azúcar lmpalpable?

Daniela
Daniela
24 de octubre de 2020 23:15

Tremebundo!!!!! Increíble! Riquísimo!

Soledad
Soledad
24 de octubre de 2020 10:49

Hola buen día!!! Porque podré reemplazar el aceite? Para que sea más sano.

Paula
Paula
16 de septiembre de 2021 21:49
Contestar a  Soledad

proba aceite de coco

Olga
Olga
6 de agosto de 2020 16:53

Oh la la… Qué genialidad! Me encanta, voy por el tercero ya

Manuela
Manuela
30 de julio de 2020 12:55

Me olvidé el polvo para hornear! ???????? Esta en el horno todavía Despue les cuento!

Clara
Clara
29 de julio de 2020 16:53

Hola se podrá hacer el budín sin azúcar mascabo ?

Paula
Paula
16 de septiembre de 2021 21:49
Contestar a  Clara

siiiiiiiiiii

Verito
Verito
26 de julio de 2020 18:43

Gracias Paulina!! Lo hice 2 veces.. Se puede reemplazar leche x jogurt BEBible? Es x si no hay la primera abierta x ejemplo.. Le puse menos aceite y mitad Harina leudante y mitad integral. La primera muy bien.. la segunda le agregué 1 zanahoria chica rallada y jugo media naranja, se me leudo pero algunas grietas en el interior de la masa..Tenes idea q puede ser? Gracias de antemano!!

Anónimo
Anónimo
17 de julio de 2020 19:11

Recién terminé de hacerlo lo tengo en el horno.Receta muy fácil de hacer y práctica.

Yanina Rojo
Yanina Rojo
16 de julio de 2020 22:04

Hola Paulina, una barbaridad!!!! muy bueno!!!

Martin
Martin
15 de julio de 2020 16:35

Y las bananas cuando?
No las nombra en la receta…

Paula
Paula
16 de septiembre de 2021 21:50
Contestar a  Martin

a lo ultimo, o cuando pones las frutas secas, pisa la banana.

Cecilia
Cecilia
14 de julio de 2020 15:05

Si no tengo polvo de hornear?

Paula
Paula
16 de septiembre de 2021 21:51
Contestar a  Cecilia

No la hagas. no te va a quedar bien, esas harinas son sin levadura

Fernanda
Fernanda
7 de julio de 2020 19:47

Te cago amando Paulina, lo deje en el horno mientras entrenaba y para recuperarme justo lo tenia recien salido del horno, un espectaculo

Pamela
Pamela
7 de julio de 2020 17:47

Me encantó y ya lo hice varias veces. Se podrá reemplazar el aceite por algún ingrediente más sano?

luz stella
luz stella
2 de julio de 2020 13:27

hola desde colombia, me gustaria saber cual es proporcion del reemplazo del azucar en cualquier receta con harina integral, ya sea stevia, o edulcorante liquido gracias 

Paula
Paula
16 de septiembre de 2021 21:51
Contestar a  luz stella

yo una vez la hice con 7 sobresitos de Stevia

Laura
Laura
1 de julio de 2020 02:31

Me salió riquísimo! Gracias! Hice otras cosas dulces con harina integral y salían mal. Éste es excelente!

Paula
Paula
8 de septiembre de 2021 23:35
Contestar a  Laura

Laura, es una o dos tazas de harina integral, porque en la receta dice 3/4 de harina integral, y en el video dice, ponemos otra taza de harina.
Gracias

Anónimo
Anónimo
23 de junio de 2020 18:35

Lidia (tía amada)
Después te cuento…. Arrancó budín….

Irma Bascuñan
Irma Bascuñan
15 de mayo de 2020 13:27

Me encanto facil y rico

Jesica
Jesica
9 de mayo de 2020 14:56

Son geniales tus recetas… se puede reemplazar el azúcar por stevia ?

Anónimo
Anónimo
10 de abril de 2020 13:24

Hola. Se le puede agregar banana?

Elizabeth
Elizabeth
9 de febrero de 2020 09:10

Me quedo exquisito!! Todo un éxito. Gracias

Melisa
Melisa
4 de febrero de 2020 13:25

Me quedo buenisimo! Le agregue una banana pisada y quedo genial!

Penelope
Penelope
2 de febrero de 2020 12:49

Riquísimo Pau, gracias,nunca me salen las recetas pero las tuyas son tan prácticas,le pones toda la onda,que salen bárbaras.me quedó bárbaro y riquísimo el budín.gracias!!

Pamela
Pamela
20 de enero de 2020 19:34

Salio buenisimo. No le puse jengibre, pero si manzanas (como si fuese una torta invertida). Como no tenia molde de budín lo hice en uno de torta y salio perfecto igual.

Carina Barbuscia
Carina Barbuscia
7 de enero de 2020 17:03

cómo reemplazo el azúcar por stevia?

Maritza
Maritza
2 de enero de 2020 00:07

?Puedes publicar el valor nutritional del Budín?

Micaela
Micaela
24 de diciembre de 2019 11:36

Hola.. tengo una budinera grande.. sirve, en vez de 2 pequeñas?

Romina
Romina
19 de diciembre de 2019 12:50

Se puede remplazar el aceite con manteca ¿?

Lourdes
Lourdes
13 de diciembre de 2019 01:21

Hola! Se puede reemplazar el azucar por stevia o edulcorante?
Muchas gracias por la atencion.

Carla
Carla
10 de diciembre de 2019 17:15

Como estas ? Quería saber por cuánto de edulcorante puedo remplazar el porcentaje de azúcar… muchas gracias !! Besitos y me encantan tus vídeos

Lorena
6 de diciembre de 2019 18:30

Riquísimo, siempre quedo bien con mis amigas con este budín integral , gracias Paulina

Lorena
2 de diciembre de 2019 20:32

Hola Paulina ! Cómo me subscribo?
Me encantó la receta

María cristina
26 de octubre de 2019 21:33

Muy bueno Paulina me encanta tu cocina sos muy practica Te pido si podes hacer recetas Gil es o postres ? para la dieta del metabolismo acelerado Por ejemplo este budín esta perfecto para esta dieta Lo único cambiar el azúcar mascabo por edulcorante stevia. Pero hay postres para cada fase y me gustaría tener algunos de tus prácticas recetas. Te mando un gran abrazo y desde ya muy agradecida?

Judy
Judy
5 de octubre de 2019 14:40

Me salió increíble! Le agregué avena dátiles e higos ?. Tus recetas siempre me salvan Paulina! gracias!!!

Mel
Mel
27 de septiembre de 2019 18:04

Me hice un lío bárbaro con los gramos y la taza, soy un queso con las fracciones, me hacen acordar a los problemas de matemáticas del colegio que siempre me iba mal…Creo que la budinera que usé es gigante, eso me pasa por no respetar las consignas. Pero el budín me salió deli por ser la primera vez !! Gracias Paulina, recién te conozco y te quiero!!

Patricia
Patricia
23 de agosto de 2019 07:37

Ya es la segunda vez que lo hago,quedó super.Es mi favorito.x

Anónimo
Anónimo
19 de agosto de 2019 17:04

Hola cuanto es 3/4 de aceite?

Patricia
Patricia
29 de mayo de 2021 19:30
Contestar a  Anónimo

llenas la mitad de la taza y de la parte que queda sin llenar, llenás la mitad! explicado de otra manera, dividís la taza en 4 partes y llenas tres partes, dejás una parte sin llenar.

Lau
Lau
11 de octubre de 2018 21:49

Es riquísimo y yo no soy para nada de “lo light”. No hay que escatimar en polvo de hornear ni en leche. Ya lo hice varias veces. Me sale uno de tamaño normal y otro bien chiquito o madalenas o cakepops. Saludos!!!

Lorena
Lorena
7 de octubre de 2018 16:58

Lo hice hoy. No tenía jenjibre ni coco rallado, pero le puse canela y chips de chocolate. Riquísimo… esponjoso,suave.Será mi nuevo budín estrella.

Sol
Sol
8 de julio de 2018 17:16

Super sabroso! Aunque me quedo un poquito seco, capaz estuve corta con los chorros de leche..

Maru
Maru
25 de junio de 2018 17:45

Ya mismo me pongo manos a la masa! Si le agrego una banana pisada, Le Resto algun ingrediente?

Noe
Noe
7 de junio de 2018 17:08

Hola! Muy bueno el blog. Soy de las que no saben cocinar y cada vez que hice uno de tus budines, parecía que sí! ja!

Pregunta: ¿si en vez de azúcar le pongo 8 sobrecitos de Stevia? Gracias!

Josefina
Josefina
7 de agosto de 2019 15:13
Contestar a  Noe

Hola!! Lo probaste al final con edulcorante? Yo quisiera hacer lo mismo pero no sé la cantidad

Romina
Romina
14 de mayo de 2018 16:57

Hola Paulina te quería hacer una consulta si quisiera hacerlo con edulcorante cuanto es la cantidad por el tema del volumen de la azúcar tendria que agregar un poco de leche por ejemplo? Y cuanto dura ?
Estoy por hacer un enprendimiento y me gustaría saber para poner en vto aprox.
Desde ya muchas gracias saludos
Romina
Pd. Soy nutri si en algún momento necesitas alguna info acá estoy .