Budín integral: fácil, esponjoso y con aceite

receta de budín integral

Bienvenidos a otro capítulo de Paulina Cocina! Hoy les traemos una bomba saludable, sí, eso existe y se llama: budín integral!

No se asusten con la palabra integral, no se piensen que este budín tiene que ver con el pan integral que les deja los dientes llenos de semillas! o con algún tipo de torta pesada que tiene menos gusto que un clavo oxidado

Nada más lejos, esto es un super budín integral. Está hecho 100% con harina integral, y saben por que eso es bueno? Primero, ayuda un montón a la digestión. Segundo, como el cuerpo está más tiempo procesándolo, nos llenamos más rápido y comemos menos. Además es ideal para evitar un poco las queridas harinas blancas.

Este budín es ideal para esas tardes de mate y chismes en las que cortás un pedacito al principio porque le dijiste a tu amiga que te estás cuidando, y ella te dice que también.

Pero mientras avanza la charla, y los chismes se ponen más jugoso, vos seguís cortando pedacitos pequeños, y después cortás otro pedacito, y después otro.

Finalmente se vuelve una batalla campal entre tu amiga y vos por ver quién se come el último pedacido, y quién se queda juntando las migas del plato.

Pero tranquila che, que este budín no es cualquier cosa, es un budín casero integral y sano, así que dale para adelante nomás!

Pueden ver la receta completa acá, y suscribirse al canal de YouTube haciendo click acá para acceder a todo el contenido exclusivo de la red!


 

sobre esta receta de budín integral

Tal vez vean muchas recetas integrales, tal vez la internet esté llena de recetas con harina integral. Pero yo les puedo asegurar en este instante, que esta receta le gana a todas.

Por empezar es un budín 100% harina integral. Pueden hacer la mezcla que quieran con harina común, mitad y mitad, 70/30, o mandarse con todo integral. Les aseguro que no queda para nada pesado!

También tiene azúcar mascabo o mascabado, que es un tipo de azúcar menos refinada, además de ser deliciosa. También pueden usar azúcar orgánica o azúcar blanca, no pasa nada.

Está lleno de cositas: pasas, almendras, nueces picadas, avellanas, coco rallado, jengibre, canela. TODO queda bien en este budín, de verdad.

Quieren ponerle pistachos y pedacitos de chocolate blanco? queda bien

Quieren ponerle sólo nueces pecán? una delicia


No quieren ponerle nada? sale genial también

De verdad es una de las recetas más lindas del canal, así que mándense e inventen su propio budín integral ganador.

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

 

Ingredientes

para dos budines pequeños

2 huevos

3/4 tazas de azúcar mascabo

1 y 1/2 taza de harina integral

3/4 taza de aceite neutro

1 rodaja de jengibre rallado

3 cdas. de coco rallado

1 cdita. canela, esencia de vainilla

1 cdita y 1/2 de polvo para hornear

avellanas, nueces, pasas, almendras

1 chorro de leche

 

Receta de budín integral

tu nuevo mejor amigo

  1. Colocar los huevos en un bol con el azúcar mascabo, batir con un tenedor. Cuando esté bien aireado, agregar 3/4 tazas de harina integral y seguir batiendo.
  2. Cuando esté integrado, sumar el aceite y seguir batiendo nomás! Ahora llegó el momento de las cositas: en este caso, son avellanas, nueces, coco, pasas y almendras (era menos?, jamás!) Pueden hacerlo a justo y piaccere! También sumamos la canela, la esencia de vainilla y el jengibre rallado, una locura!
  3. Una vez que mezclamos bien, agregamos el resto de la harina y el polvo de hornear, y un chorro de leche a ojo para que la mezcla quede como se ve en el video.
  4. Volcar la preparación en 2 moldes chicos y llevar 30 minutos al horno a 18o°. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir!

Divino!

riquísimo, esponjoso y muchos osos!

Publicado por , el 27 febrero, 2018. Esta entrada está guardada en: Foto-recetas, Recetas, Recetas dulces, Tortas y Budines.

Budín 100% integral super esponjoso y muy rico, en 4 pasos!

¿y? ¿qué te parece la receta?

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¡decime la verdad!


Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Carina Barbuscia
Invitado
Carina Barbuscia

cómo reemplazo el azúcar por stevia?

Maritza
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Maritza

?Puedes publicar el valor nutritional del Budín?

Micaela
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Micaela

Hola.. tengo una budinera grande.. sirve, en vez de 2 pequeñas?

Romina
Invitado
Romina

Se puede remplazar el aceite con manteca ¿?

Lourdes
Invitado
Lourdes

Hola! Se puede reemplazar el azucar por stevia o edulcorante?
Muchas gracias por la atencion.

Carla
Invitado
Carla

Como estas ? Quería saber por cuánto de edulcorante puedo remplazar el porcentaje de azúcar… muchas gracias !! Besitos y me encantan tus vídeos

Lorena
Invitado
Lorena

Riquísimo, siempre quedo bien con mis amigas con este budín integral , gracias Paulina

Lorena
Invitado
Lorena

Hola Paulina ! Cómo me subscribo?
Me encantó la receta

María cristina
Invitado
María cristina

Muy bueno Paulina me encanta tu cocina sos muy practica Te pido si podes hacer recetas Gil es o postres ? para la dieta del metabolismo acelerado Por ejemplo este budín esta perfecto para esta dieta Lo único cambiar el azúcar mascabo por edulcorante stevia. Pero hay postres para cada fase y me gustaría tener algunos de tus prácticas recetas. Te mando un gran abrazo y desde ya muy agradecida?

Judy
Invitado
Judy

Me salió increíble! Le agregué avena dátiles e higos ?. Tus recetas siempre me salvan Paulina! gracias!!!

Mel
Invitado
Mel

Me hice un lío bárbaro con los gramos y la taza, soy un queso con las fracciones, me hacen acordar a los problemas de matemáticas del colegio que siempre me iba mal…Creo que la budinera que usé es gigante, eso me pasa por no respetar las consignas. Pero el budín me salió deli por ser la primera vez !! Gracias Paulina, recién te conozco y te quiero!!

Patricia
Invitado
Patricia

Ya es la segunda vez que lo hago,quedó super.Es mi favorito.x

Anónimo
Invitado
Anónimo

Hola cuanto es 3/4 de aceite?

Lau
Invitado
Lau

Es riquísimo y yo no soy para nada de “lo light”. No hay que escatimar en polvo de hornear ni en leche. Ya lo hice varias veces. Me sale uno de tamaño normal y otro bien chiquito o madalenas o cakepops. Saludos!!!

Lorena
Invitado
Lorena

Lo hice hoy. No tenía jenjibre ni coco rallado, pero le puse canela y chips de chocolate. Riquísimo… esponjoso,suave.Será mi nuevo budín estrella.

Sol
Invitado
Sol

Super sabroso! Aunque me quedo un poquito seco, capaz estuve corta con los chorros de leche..

Maru
Invitado
Maru

Ya mismo me pongo manos a la masa! Si le agrego una banana pisada, Le Resto algun ingrediente?

Noe
Invitado
Noe

Hola! Muy bueno el blog. Soy de las que no saben cocinar y cada vez que hice uno de tus budines, parecía que sí! ja!

Pregunta: ¿si en vez de azúcar le pongo 8 sobrecitos de Stevia? Gracias!

Romina
Invitado
Romina

Hola Paulina te quería hacer una consulta si quisiera hacerlo con edulcorante cuanto es la cantidad por el tema del volumen de la azúcar tendria que agregar un poco de leche por ejemplo? Y cuanto dura ?
Estoy por hacer un enprendimiento y me gustaría saber para poner en vto aprox.
Desde ya muchas gracias saludos
Romina
Pd. Soy nutri si en algún momento necesitas alguna info acá estoy .

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