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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Galletas con Harina de Arroz: crocantes, finas, livianas

galletas con harina de arroz

Bombona, disculpame si estabas esperando encontrar la receta de galletas de arroz, ese telgopor infame que come mi madre hace años.

Te dejo estas, que no son igual de “diet” pero están mil veces mejor.

 

Ingredientes

para comer y guardar un poco

  • 500g. de harina de arroz
  • 200g. de azúcar impalpable (o azúcar normal)
  • 250g. de aceite
  • 1/2 taza de agua
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • Semillas de sésamo

 

Cómo hacer galletas con harina de arroz

son tan delicadas, Cacho

 

receta de iran galletas de harina de arroz

1. Mezclar en un recipiente el azúcar y batir con la yema de los huevos. Reservar la clara.

2. Agregar el aceite y unir.

 

P1100740 galletas de harina de arroz

3. Agregar la harina de arroz, unir todo bien.

 

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4. Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación muy despacio, de forma envolvente.

5. De a poco, agregar el agua. Debe quedar una pasta bastante líquida, pero pasta.

6. Llevar la mezcla a la heladera por al menos 20 minutos.

 

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7. Ir colocando la mezcla de a cucharaditas en una asadera para horno. Empezarán a desmayarse.

8. Llover el centro de las galletitas con semillas de sésamo, también puede ser amapola, chía, sésamo negro, etc.

9. Hornear en horno medio por unos 10-15 minutos.  La cocción es un poco delicada, el horno tiene que estar a temperatura media. Si está muy fuerte, se quemará la base antes de que se haga el centro. Si está muy suave, se “desmayarán” demasiado. Se puede probar una primera cocción con unas pocas para regular la temperatura.

10. Al sacarlas, retirarlas inmediatamente con una espátula de la asadera. Estarán blandas. En cuanto pierdan calor, se pondrán muy, muy crocantes.

 

 

Así quedan las galletas con harina de arroz

y son livianas como el aire

 

galletas con harina de arroz

 

Publicado por , el 2 diciembre, 2014. Esta entrada está guardada en: Dulces y postres, Foto-recetas, Galletitas, Recetas.

Una delicadeza, Cacho.

¿y? ¿qué te parece la receta?

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asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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5 Comentarios en "Galletas con Harina de Arroz: crocantes, finas, livianas"

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ile
Invitado
Bueno.. acabo de hacerlas.. hice media receta porque te confieso Paulina que cuando lei este menjunge te tuve poca fe… Tuve dos instancias de prueba y error.. una esperable, porque me la avisaste, con el horno.. la otra imprevista y generadora de mucha adrenalina, con los liquidos.. la masa desde el vamos quedo seca.. ya desde el huevo ( quiza deberia decir huevito).. asi que agregue mas agua y fui testeando hasta lograr algo que se desmaye ( pero poquito) al entrar al horno.. Me llevo entre media y una taza de agua… Las espolvoree con semillitas y toda la… Leer más »
marta
Invitado

Dice ” CON HARINA DE ARROZ “”

Maru 1980
Invitado

Paulina. Todo mal. Cambia el título. Galletas de arroz no es lo mismo. Aunque no te gusten. Deja de hacerle perder el tiempo a la gente.

Veritas
Invitado

En fin…. Esto me pasa por leer al primer o primera mindundi que sale en la búsqueda …. Menuda M…. De galletas…. Y no es M de maravillosas precisamente. Un consejo…. Deja de confundir y estropear le la tarde a la gente… Escribe sobre otra cosa….

Julia
Invitado

Hola Paulina. El aceite que utilizas es de girasol ¿verdad? Gracias por la receta, a ver cómo me quedan las galletas :-)

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