Encuentra la receta que buscas

Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Zapallitos rellenos vegetarianos con arroz y verduras

zapallitos rellenos de arroz y verduras

Hoy, para empezar la semana, vamos a hacer unos zapallitos rellenos paso a paso. A diferencia de otras recetas de zapallitos rellenos éstos son totalmente vegetarianos, ya que los vamos a rellenar con otras verduras y con arroz.

Espero que se animen a probarlo!

Ingredientes

para 1 porción

  • 2 zapallitos
  • 1 taza de arroz cocido (yo le puse arroz yamaní)
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 trozo de morrón rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 berenjena
  • 1 cda. de pan rallado
  • Sal, pimienta y aceite

 

Receta zapallitos rellenos vegetarianos

con arroz y verduras

1. Hervir los zapallitos enteros durante unos 10 minutos. Cuidado que flotan, así que a mitad de la cocción hay que darlos vuelta. Sino nos quedarán cocidos de un solo lado.

zapallitos hervidos

2. Dejar que se enfríen, cortarlos por la mitad y ahuecarlos con una cucharita. Si el centro no está cocido no te preocupes, porque lo cocinaremos con las verduras.

zapallitos para rellenar

3. Cortar las verduras (no importa el tamaño, porque las trituraremos) y saltearlas en un poco de aceite a fuego bajo junto con la carne de los zapallitos que ahuecamos. Tienen que estar bien cocidas.

P1110321

4. Dejar enfriar las verduras y triturarlas hasta que quede una pasta suave. Salpimentar.

P1110326

5. Mezclar las verduras trituradas con el arroz, quedará una especie de pasta cremosa.

P1110327

6. Rellenar con esto los zapallitos.

P1110328

7. Esparcir por encima el pan rallado y un chorrito de aceite, esto hará que queden dorados por encima.

P1110331

8. Llevar a horno o gratinador hasta que estén dorados. Se le puede poner queso por encima también. Están listos!

 

 

Así quedan los zapallitos rellenos

P1110363

Publicado por , el 3 octubre, 2016. Esta entrada está guardada en: Foto-recetas.

Hoy, para empezar la semana, vamos a hacer unos zapallitos rellenos paso a paso. A diferencia de otras recetas de zapallitos rellenos éstos son totalmente…

¿y? ¿qué te parece la receta?

¡dale me gusta a todo!

guardala, imprimila, compartila

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno!

¡decime la verdad!

Publicidad

Con lo que gane con tu click, Paulina quiere comprarse unas medias

asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

  • María Eugenia Victoria Hormaiz

    Hola!!! qué hago si no me gusta la berenjena? Besos!

Paulina Cocina

paulina cocina con

marcas de confianza

  • Ultracomb
  • Hileret Stevia
  • Nutregal
  • Okebon
  • Lecuine