Tomate relleno de atún (y haiku para la alcaparra)

¿Les hablé alguna vez de cómo las alcaparras me producen un placer casi lascivo? Las uso poco, yo creo que, inconscientemente, por eso de que lo bueno si breve.

Hoy fue día de alcaparras, así que como es costumbre entre nosotros, los porno capperi*, escribí un haiku después de comer:

Mis ojos chinos
mi sonrisa
mi lengua
en el paladar
Alcaparras.

PD: ¿Alguien más opina que el tomates rellenos es un un poco retro? Para mí es una comida setentera. *Los Porno Capperi somos una sociedad secreta de amantes de las alcaparras. Surgimos en Italia a inicios del siglo XX. Pertenezco al grupo desde hace varios años. No puedo contarles mucho más.

Ingredientes

para 4 tomates

• 4 tomates
• 1 taza de arroz blanco cocid
• 1 lata de atún
• 1/2 cebolla
• 1 trozo de pimiento morrón rojo, verde o de ambos
• 1 cda. de alcaparras
• 2 cdas. de mayonesa
• Sal y pimienta.

Receta tomate relleno de atún

bueno, tomates

• 1.Desmenuzar el atún con un tenedor en un plato, como si fuera un puré.
• 2. Mezclar la cebolla y los pimientos picados con el atún pisado, las alcaparras y el arroz cocido.
• 3. Ahuecar los tomates como se ve en la foto. Si son tomates grandes, pueden cortarse por la mitad y hacer 2 con cada uno. A mí me gustan más pequeños.
• 4. Picar 1/4 de la pulpa de los tomates e incorporar al relleno. No más que esto, porque quedaría una preparación demasiado líquida.
• 5. Salpimentar y unir todo con la mayonesa. Debe quedar una pasta relativamente firme.
• 6. Rellenar los tomates. A mí me gustan ‘despeinados’. Si intentamos hacerlos perfectitos seguro que nos quedarán ridículos así que mejor amigarnos con la imperfección.

Así queda mi tomate relleno de atún

salió muy sexy en la foto