¿Conocen la apasionante historia de los repollitos de Bruselas?
La busqué para tener un poco de letra para este post.
Parece que se llaman así porque se cultivaban cerca de… ¡Bruselas!.
Hagan la receta que queda muy rica. Y esto es un blog de cocina, no Wikipedia.
Ingredientes
para 2 porciones
- 1/4 de repollitos de bruselas
- 1/2 cebolla picada
- 1 pocillo de aceto balsámico
- 2 cditas. de azúcar
- Sésamo negro
- Sal, pimienta y Aceite de oliva
Receta Repollitos de Bruselas al aceto dulce
sencilla no, lo siguiente
1. Hervir los repollitos en agua salada unos 10 minutos. Deben quedar blandos pero no del todo, porque luego continuaremos su cocción.
2. Saltear la cebolla en aceite de oliva.
3. Cuando esté transparente, agregar los repollitos, cortados al medio, el aceto y el azúcar.
4. Remover hasta que el aceto se reduzca. Quedarán los repollitos amarronados y brillantes. Llover con sésamo negro y servir.
Y aquí mis repollitos de bruselas al aceto
de vez en cuando pinta el minimalismo
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Hola, Paulina! Otra manera de hacerlos que queda deliciosa es esta: una noche antes, partirlos al medio y dejarlos en remojo en agua salada. Al día siguiente, los sacás del agua, y los ponés con aceite de oliva virgen y pimienta negra molida en una placa de horno. Después, horno medio por una hora (ir chequeando por las dudas). Las hojitas crocantes y el centro bien tierno, son una delicia. En casa los hago como picada con trocitos de bacon y un poco de queso parmesano.
Saludos de una cordobesa que te lee siempre!
Sale esta noche. Único cambio/mejora que le pienso hacer: agregarle tofu cortado en dados y salteado aparte para que esté bien crocante.
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Deliciosa receta para compartir en una discusión de cocina. Gracias por esta receta.
Que ricorrrrrrrr !!!
Tremenda receta!!
Paulina: sos muy grosa.
Quedan riquísimos, me hiciste quedar 10 puntos con mis amigos!