Encuentra la receta que buscas

Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Pasta con frutos del mar (con Carlotta)

En este programa… Paulina prueba un vino blanco y es seco.

Ya lo dijo nuestra Paulina en el programa anterior: se van a caer pa’trás. Sin más aclaraciones, los dejamos con la receta favorita de esta invitada de lujo: una pasta con frutos del mar para chuparse los dedos. Bon profit!

Nicola Garupa
Quandu chiove ad agustu, né uagliu né mustu.

 

 

Ingredientes

para 4 porciones

  • 250g. de langostinos
  • 1 tubo de sepia o calamar
  • 250g. de calamaretti
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile picante
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 500cc. -1 lata grande- de tomates enteros
  • perejil picado
  • 300g. de mejillones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta

 

Pasta con frutos del mar: así se hace

gracias Carlotta!

1. Saltear los langostinos en aceite de oliva 5 min. y reservar.

2. Cortar la sepia en tiritas y saltear con los calamaretti en aceite de oliva. Después de 2 min. agregar los dientes de ajo en láminas y el chile entero. Sofreir.

3. Agregar el vaso de vino blanco seco, bajar el fuego y esperar a que el alcohol se reduzca.

4. Agregar 1 vaso de caldo de pescado y la lata de tomates. Partir los tomates en la olla con la cuchara.

5. Agregar el perejil picado y bajar el fuego. Cocer unos 20 min.

6. Agregar a la preparación los langostinos reservados y los mejillones. Cocer hasta que los mejillones se abran.

7. Cocer la pasta

8. Agregar a la salsa la mantequilla en trozos y congelada, revolver hasta que se derrita y servir.

 

Pasta con frutos del mar

chin chin

pasta con frutos del mar

 

La foto de arriba no es mía porque en ese momento no sacaba fotos, la saqué de aquí.

Publicado por , el 27 mayo, 2013. Esta entrada está guardada en: Pescados y mariscos, Platos principales, Recetas, Video Recetas.

Para chuparse los dedos.

¿y? ¿qué te parece la receta?

¡dale me gusta a todo!

guardala, imprimila, compartila

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno!

¡decime la verdad!


Publicidad

Con lo que gane con tu click, Paulina quiere comprarse unas medias

asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

Leave a Reply

Se el primero en comentario!

avatar
  Subscribe  
Notificar
Paulina Cocina

paulina cocina con

marcas de confianza

  • Ultracomb
  • Hileret Stevia
  • Lecuine
  • Nutregal