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Receta de chow mein (fideos de arroz con pollo)

chow mein de pollo

Hola!…o debería decir “Ni hao”, que básicamente es hola en chino, porque si, adivinaron….

¡Hoy toca comida china!

Es curioso que a estas alturas llamemos fideos chinos a los fideos de arroz, y fideos a secas a la pasta italiana que tanto conocemos y amamos.

Pero según fuentes altamente confiables (como Internet y mi abuelo), la tradición tan tana de los fideos fue un robo!

Cuenta la historia que hace muchísimos siglos un señor conquistador italiano se fue de viaje a las inexploradas tierras asiáticas en busca de andá a saber qué!

El caso es que después de días de viaje, sin entender nada del idioma se metió en la primer casita que encontró en un pueblo. A punto de morir de hambre, hizo con la mano el gesto de llevarse el tenedor a la boca.

Los chinos, acostumbrados a comer con palitos, no entendieron el gesto. Pero lo vieron tan muertito de hambre que por las dudas le dieron lo que tenían ahí a mano: unos piolines largos y muy bien condimentados.

El señor italiano, que algunos llaman Marco Polo, quedó fascinado con este plato que le había salvado la vida y les pidió la receta. A estas alturas, los chinos estaban bastante cansados del tipo este y sin muchas ganas le dieron un puñado de fideos de arroz secos para que se lleve a la casa y los deje en paz.

Se ve que en alguna parte de la traducción de la receta, los italianos confundieron “arroz” con “trigo” y cambiaron las harinas. El resultado fue fantástico: pasta italiana para alimentar a tutti!

Así que ahora, mientras nosotros decimos “fideos chinos” a los simpáticos fideos de arroz, los chinos deben decirle a los fideos italianos “receta robada”!

sobre esta receta de chow mein de pollo

La receta de chow mein es muy fácil y es una opción genial para variar un poco los almuerzos y cenas. Se puede sacar el pollo y convertirlo en una opción vegetariana re copada.

Los fideos de arroz no son difícil de hacer, sólo hay que prestar atención a las instrucciones que tiene el paquete, porque suele variar la cocción según la marca.

Y para los menos expertos en tema jengibre, empiecen tranqui, es un sabor intenso!

 

Ingredientes

para 2 porciones

  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 zucchini (calabacín)
  • 1 cebolla
  • 1/4 de morrón rojo
  • 1/4 de morrón verde
  • 2 dientes de ajo
  • 4 rodajas de jengibre
  • 1 vaso de salsa de soja
  • 1 cda. panzona de miel
  • Fideos de arroz
  • Aceite, sal y pimienta

 

Receta de chow mein

o fideos de arroz con pollo

  1. Cocinar los fideos como indica el paquete y reservar.
  2. Cortar el pollo en tiras finas y saltear en un chorrito de aceite hasta que esté dorado de ambas caras.
  3. Cortar las cebollas en trozos grandes, los morrones en trozos más o menos de 1×1 centímetros, y el calabacín también en trozos grandes. El ajo cortarlo en láminas.
  4. Aún con el pollo en la sartén, agregar los vegetales y saltear un rato. La idea es que no estén demasiado cocidos, que la cebolla no llegue a estar transparente. Los vegetales tienen que estar crocantes.
  5. Agregar el jengibre rallado, la miel y la salsa de soja. Remover hasta que reduzca un poco y hasta que los se embeba bien toda la preparación. Salpimentar con cuidado, ya que la salsa de soja es bastante salada.
  6. Agregar los fideos y remover bien, hasta que queden completamente integrados. Servir.

Miren lo que es esa salsa!

los vegetales tiene que quedar así crocantes

receta de chow mein

Publicado por , el 1 noviembre, 2017. Esta entrada está guardada en: Pastas, Platos principales, Pollo, Recetas.

Famoso plato chino para comer en cualquier barrio.

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