Encuentra la receta que buscas

Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Pasta con Rúcula, Panceta y Tomates: en 20 minutos

pasta con rúcula

Cuando necesitás ahorrar tiempo pero a su vez querés hacer un plato con carácter, existe una palabra mágica: rústico. Este es el carácter que intenté dar a esta pasta con rúcula, panceta y tomates. Lleva ingredientes en trozos grandes cuya salsa, juro, hice en el tiempo que tarda en hervir el agua. Quedó buenísima.

 

Ingredientes

seguro tenés todo esto

  • 1 diente de ajo
  • 1 feta gorda de panceta (50g. aprox.)
  • 2 tomates
  • 5 tomates secos
  • 5 hongos portobelo
  • 3 Cdas de puré de tomates
  • 1 Atado de rúcula
  • 350g. de pasta seca
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1/2 caldito de verduras
  • Sal y pimienta

 

Receta pasta con rúcula, panceta y tomates

express

P1030344P1030354

1. Cortá el trozo de panceta en tiras gruesas   

2. Ponelas en una sartén caliente sin nada (ni aceite ni manteca). La panceta irá soltando su propia grasa y volviéndose crocante.

 

P1030350

P1030355

3. Mientras la panceta se dora, pelá y cortá los tomates frescos en trozos grandes. También el diente de ajo, en rodajas finas.

4. Agregá el tomate y los ajos a la sartén con la panceta. Completá con un chorro de aceite de oliva si hace falta. Salteá por unos 2 minutos.

 

P1030357tomates secos

5. Agregá al salteado los hongos (yo usé Portobelo, pero pueden ser champiñones), cortados también en trozos grandes.

6. Agregá también los tomates secos (ya hidratados) cortados en tiras.

 

salsa pastapasta

7. Incorporá 3 cdas. de puré de tomates y medio vaso del agua en la que hidrataste los tomates. Salpimentá y salteá por unos 4-5 minutos más. Yo agregué también medio caldito de verduras. Mantené a fuego muy bajo hasta que esté la pasta.

8. Cuando la pasta esté al dente, incorporala a la salsa en mínimo

 

pasta

 9. Mezclala bien, hasta que la pasta quede impregnada con la salsa. Hacelo despacio, con cuidado de no romperla.

10. Finalmente, colocá la pasta en el plato y hacé un hueco en medio. “Plantá” una una buena cantidad de brotes de rúcula ahí, lavados y secos, sin condimentar. ¡Listo! ya tenés tu pasta con rúcula. Una hermosura de sabores en apenas 20 minutos.

 

Pasta con rúcula, panceta y tomate: así queda

¿no es hermosa?

pasta con rucula

Pasta con rúcula: Tan linda se veía la mesa con este jardín de rúcula en los platos!

 

Publicado por , el 1 julio, 2013. Esta entrada está guardada en: Cerdo, Foto-recetas, Pastas, Platos principales.

Para salir del paso airosos.

¿y? ¿qué te parece la receta?

¡dale me gusta a todo!

guardala, imprimila, compartila

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno!

¡decime la verdad!


Publicidad

Con lo que gane con tu click, Paulina quiere comprarse unas medias

asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

Leave a Reply

3 Comentarios en "Pasta con Rúcula, Panceta y Tomates: en 20 minutos"

avatar
  Subscribe  
más nuevos más viejos más votados
Notificar
Iraida Rodriguez de Romero
Invitado
Iraida Rodriguez de Romero

Uffff que cantidades de sabores riquísimos. Gracias Paulina. Agradecida.

Renata Kovacevic
Invitado

que buenooo

Caro Puga
Invitado

:)

Paulina Cocina

paulina cocina con

marcas de confianza

  • Ultracomb
  • Hileret Stevia
  • Lecuine
  • Nutregal