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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Pan lactal casero en 4 pasos (pan de molde casero)

receta de pan lactal casero

En este programa… Charla debate: las servilletas de las pizzerías.

Además de plantear la interesantísima pregunta de por qué las servilletas de las pizzerías no limpian, Paulina en este programa propone una receta de pan lactal en 4 pasos bastante sencillos.

Y asume que le encanta quejarse de los precios.

¡Disfruten del video!

 

Nicola Garupa
Productor

 

 

 

 

 

 

sobre esta receta de pan lactal casero

Qué tal amigos, aquí Paulina. No les diré mucho sobre esta receta de pan lactal casero. Es bastante sencilla y está muy muy buena, el pan queda rico y esponjoso.

Ya les conté en el video lo que yo hago: lo corto en rodajas y lo congelo. Luego con sacarlo 10-15 minutos antes es suficiente. Tostado también queda genial.

También hago integral. Si les interesa verlo, cuéntenme en los comentarios de aquí o mejor, del video de Youtube (aquí)

 

 

 

Ingredientes

para 1 pan lactal casero

  • 400g. de harina
  • 10g. de levadura fresca (o 3g. de levadura seca)
  • 1 huevo
  • 45g. de aceite de oliva
  • 180g. de leche tibia
  • 5g. de azúcar
  • 10g. de sal

 

 

Receta de pan lactal casero en 4 pasos

Marta, qué caro está el comprado…

1. MEZCLADO: Disolver la levadura en la leche tibia. Colocar la harina en forma de corona y, en medio, el huevo, la leche con la levadura, el azúcar y el aceite. La sal por alrededor. Mezclar todo con la mano hasta que esté bien integrado.

 

2. AMASADO: Volcar la mezcla en la mesada enharinada y amasar el pan de molde casero 15 minutos, dale que te dale que te dal, sin parar. Dar cariño, eh. Que la masa no se crea que no la querés. Una vez terminado el amasado la masa de pan lactal estará tierna. Colocar en un bol aceitado, tapar con un repasador y dejar levar hasta que duplique su volumen, suele ser 1 hora.

 

3. FORMADO DEL PAN LACTAL: Sacar el bollo de masa del bol, colocar sobre la mesada y aplastar levemente con los dedos o con un palo de amasar. Se “desinflará”. “Enrollar” como se ve en el video hasta que quede una especie de tubo. Menos mal que soy Youtubber porque explicando con palabras me muero de hambre. Bueno, colocar este tubo en un molde para pan o, como hice yo, en una budinera. Vos también lo vas a hacer en una budinera, NADIE tiene molde para pan. Tapar de nuevo con un repasador y dejar levar otra vez hasta que duplique su volumen.

 

4. HORNEADO: Una vez que el pan lactal duplicó su volumen, meter en horno precalentado a 200 grados. Cuando lo metés, bajá el horno a 180º. Se hornea unos 35-40 minutos, hasta que esté dorado. Y listo! ya tenés tu pan de molde casero.

 

 

 

 

 

Receta de pan de molde casero en 4 pasos

mirá lo que es

receta de pan de molde casero

 

 

 

Publicado por , el 9 marzo, 2016. Esta entrada está guardada en: Cómo hacer pan casero, Recetas, Recetas Vegetarianas, Tipo de post, Video Recetas.

Qué caro está, Marta.

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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16 Comentarios en "Pan lactal casero en 4 pasos (pan de molde casero)"

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Matias
Invitado

A mi familia le ha encantado, muchas gracias por la receta

veronica
Invitado

buen dia quisiera saber si el pan se puede hacer solo con aceite comun?gracias

adriana
Invitado

Hola prepare el pan lactal casero
buenisimo

Angel
Invitado

primera vez que hago y salió bastante bien, seguro estaré haciendo de nuevo pronto con esta receta

Leticia
Invitado

Excelente receta! Quedo perfecta, siguiendo paso a paso! Aunque le agregue semillas de amapolla por encima al hornear! DELICIA! Gracias! 🤗

Nieselen Matute
Invitado

Hola que rico se ve ese pan.Saludos.

Dani Corvalan
Invitado

Si lo hago con aceite normal cambia algo??

mateo rovere
Invitado

Cambia mucho si pongo aceite de canola en vez de oliva?

Flor Z
Invitado

Hice la receta y es exquisita! Graciass!!

Rommy Christel Vial Esquenazi
Invitado
Rommy Christel Vial Esquenazi

Seguí los pasos y la masa no sube de hecho tuve que poner más harina Por que las cantidades dadas dejaron la masa muy mojada. La levadura no es suficiente. Decepción .

Scalerandi A. Beatriz
Invitado
Hola Rommy, a mi me pasó, pero después me di cuenta que le terminaba poniendo más cantidad de agua xq diluida la levadura en polvo, a lo que hace que te quedes corta con el harina. No te enojes, inténtalo de nuevo que queda muy rico, a mi me empezó a salir recién en el tercer o cuarto intento xq después se me quemaba jajajajajaaaajajajaj… Conclusión: parte de los 180 de agua úsalos para diluir la levadura con el azúcar… Y mi horneado dura entre 24 y 28 min, xq más se quema (tengo un hornito eléctrico). Buscarle la vuelta…… Leer más »
Rommy Christel Vial Esquenazi
Invitado
Rommy Christel Vial Esquenazi

Es que perdi ingredientes y segui todos los pasos :( pero lo intentare nuevamente :) gracias por tu respuesta

Scalerandi A. Beatriz
Invitado

De nada!!!! Tené en cuenta también que tarda mucho en leudar, pero mucho, ayer yo hice uno, lo empecé a las 8 am y entre leudar un poco el bollo y después en la budinera, lo cociné a las 5 y pico de la tarde. Es así, trabajé en la parte de producción de una panadería, preparamos el pan a las 23 hs y se empezaba a cocinar a las 5. Paciencia que sale y sale súper bueno!!!!!

Scalerandi A. Beatriz
Invitado

Si querés un tip, le podés poner una cucharadita de extracto de malta (se compra en casa de repostería y es barato) diluirlo en la leche tibia, son 10 gr más o menos. Queda con un aroma y sabor muy rico.

Alejandra Agustini
Invitado

Encima que es bello es riquísimo! El primero que hago, estoy enamorada jaja.comment image

José
Invitado

Paulina hice el pan lactal la semana pasada: muy muy bueno,,,,, en este momento lo voy a volver a hacer, pero voy a rebajar la cantidad de aceite de oliva, mezclandolo con aceite neutro. Si bien como te digo me gustó mucho y quedó lindísimo el gustito a aceite puede llegar a cansar……

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