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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Pan de hamburguesa: receta paso a paso

pan para hamburguesa

Paulina, Paulina, mucha hamburguesa casera pero de pan de hamburguesa ni hablar, ¿no?

 

Nada que ver. Callate voz de mi cabeza que me maltrata en público.

 

Te traigo este pan para hamburguesa que está súper buenísimo, es tiernito, esponjoso, sabroso, ideal para acompañar una buena receta de hamburguesas caseras. Tomá.

 

¿Qué les puedo contar sobre este pan de hamburguesa? Es riquísimo, no es más complicado de preparar que otros panes, tiene ese colorcito que le da el huevo, lo crocante de las semillas. La miga es súper suave. Maravilloso este pan de hamburguesas.

 

Ante todo me disculpo con el paso a paso porque hice este pan de hamburguesa de noche, así que no tuve oportunidad de sacar buenas fotos del paso a paso. Las de los panes son de la mañana siguiente.

 

Les cuento también que si bien este pan de hamburguesa tiene la corteza blanda, como la suelen tener los panes de hamburguesa, no es tan tan blanda como los panes comprados, lo justo nomás. Eso a mí me encanta.

 

No duden en hacerlo, es una de las recetas de pan que más me han gustado durante mi pan attack, una época que tuve en la que hacía pan todos los días, ya les contaré en alguna oportunidad…

 

 

 

 

Ingredientes

con esto me salieron 5 panes

  • 250 gr. de harina
  • 2 gr. de levadura seca o 6gr. de levadura fresca
  • Media cdita. de sal
  • 2 cditas. colmadas de azúcar
  • 100 ml. de agua tibia
  • 40 ml. de leche tibia
  • 1 huevo
  • 40 gr. de manteca
  • Semillas de sésamo y amapola para decorar

 

 

 

Receta de pan de hamburguesa

así se hace

pan para hamburguesas

1. Colocar en un bol la harina en forma de corona. Esparcir la sal y el azúcar por los costados (no por el centro) y colocar en el centro la levadura seca.

2. Agregar el agua tibia, la leche, el huevo y la manteca, a temperatura ambiente.

3. Mezclar bien todo y, cuando esté unido, seguir amasando en la mesada enharinada. Hay que obtener una masa elástica que no se pegue en las manos. Agregá harina si hace falta.

4. Colocar la masa en un bol untado con aceite de oliva y tapado con un repasador. Dejar reposar hasta que doble su volumen (es más o menos una hora, pero depende de la temperatura).

5. Pasado este tiempo, volvé a amasar tu masa de pan para hamburguesa. En este paso desgasificás la masa. No es un amasado como el anterior, es suave.

6. Dividir la masa en 5-6 porciones, dependiendo del tamaño de pan que quieras. Dale forma de bola y amasalas en redondo sobre la mesada (¿me explico? sino me preguntás x Facebook). Esto se llama bolear la masa.

7. Colocá las bolas de masa en una fuente para horno, separadas entre sí ya que cuando se conviertan en pan de hamburguesas, crecerán. Tapar de nuevo con el repasador y dejar levar otra vez hasta que doblen su volumen.

 

pan de hamburguesas

8. Una vez que la masa esté lista, pintar con huevo la parte de arriba con cuidado de no tocarlos demasiado para que no se deforme (chuavechito chuavechito). Llové con las semillas de sésamo o amapola (¡o con ambas!).

9. Hornear unos 12-15 minutos en horno precalentado a 200ºC, hasta que se vean dorados. Dejar enfriar y a comer hamburguesas con tu pan de hamburguesa casero.

 

 

 

 

Y aquí mi pan de hamburguesa

atendeme la miga

P1140955

 

pan para hamburguesas

Irresistible

 

Publicado por , el 23 noviembre, 2015. Esta entrada está guardada en: Cómo hacer pan casero, Recetas.

Paulina, Paulina, mucha hamburguesa casera pero de pan de hamburguesa ni hablar, ¿no? Nada que ver. Callate voz de mi cabeza que me maltrata en público. …

¿y? ¿qué te parece la receta?

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¡decime la verdad!

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

  • Adonai Flores

    Hola, me gusta la simplicidad de tus recetas, podrías sacarme de una duda???? Quiero hacer un pan para hamburguesa graaande, como de una libra, pero me da temor que se me hunda en el centro, crees q con esta receta me pase???? Pensé resolverlo usando un molde para cake con hueco en el centro, pero preferiría no hacerlo con el agujero… q me recomiendas?

  • Diana Ali

    genia Paulina y muy divertida al dar sus recetas…asi quedaron los mios…poquito tostados :( https://uploads.disquscdn.com/images/c97286489c61fc14a61499c5ea6b978bbf47488fec138edb186e0bbe7be4d68b.jpg

  • Marcela Errasti
  • Marcela Provvidenza

    Quiero receta de pancitos chips y pan de viena? Será lo mismo q el de hamburguesa?

    • Marcela Errasti

      chips, misma masa, solo que bollito del tamaño de una nuez,

  • Marcelo TDF

    tanta precision con la levadura?

  • daniela

    sos grosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  • Gomitron

    se le pueden poner semillas por dentro tmb? deberia ponerlas al comienzo o que? con levadura fresca sigo el mismo modo?
    que otra variedad recomendas? tengo de girasol tmb =)
    Gracias paulina! cuando busque recetas de pan para mis hamb. fue genial que salieras vos de nuevov en google! ja

  • Ale

    Hola. Soy de México y no estoy segura si te refieres a manteca o mantequilla, como le decimos aquí. Quizá nos podamos ayudar del inglés, manteca para mí es lard y mantequilla es butter. ¿Cuál debo usar? Gracias.

    • ayelen

      butter

  • Ivana

    Puede ser aceite ??

  • Aldana Romero

    me salieron de 10! buenisima la miga todo!

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