Galletitas de limón y avena: Sin azúcar y deliciosas

Bienvenidos a Paulina Cocina! hoy tenemos una galletitas de limón y avena super fáciles y ricas, y lo mejor es que son sin azúcar! La cocina sin azúcar puede ser un poco monótona, pero con estas recetas sin azúcar de esta web le pueden poner toda la onda!

Estas son unas galletitas de limón y avena, de esas ideales para tener en una lata en la cocina para sacarnos del paso en una merienda o un desayuno! De conocer esta receta de galletitas antes, me hubiese ahorrado el garrón de comprar unas galletitas sin azúcar de paquete, que la verdad me dejaron bastante que desear.

Pero bueno, no siempre se puede estar cocinando todo el tiempo. A veces se pasa por un local medio hipster con estacionamiento para la bici y macetitas en la puerta. Y te atiende una vendedora extra cordial con un delantal canchero y anteojos redondos y te muestra productos que tal vez te puedan gustar, o te cuenta las ofertas. Y vos que ya te tomaste el trabajo de atar la bici, y tenés a la vendedora ahí sonriéndote, caes. Caes y comprás medio cualquier cosa para irte.

No se, a mi a veces me pasa eso. Me pasó una vez que me clavé con unas galletitas de limón que la verdad tenían más gusto a limpiador de pisos que a otra cosa. Pueden ver el video completo acá, y ya que están se suscriben a YouTube haciendo clic acá, para acceder a todo el contenido exclusivo del canal

sobre estas galletitas de limón y avena sin azúcar

Una de las cosas que más me gusta de esta receta de galletitas, es que son muy fáciles de hacer, tanto como las galletas de avena tradicionales. Son ideales para hacer con los chicos, por ejemplo. No necesitan cortantes, ni moldes, ni nada por el estilo. Son bien rústicas y quedan divinas!

Están saborizadas con coco y ralladura de limón, asi que quedan muy deliciosas y perfumadas. Además el coco y la avena le aportan mucha textura! Si les gusta le pueden poner ralladura de naranja o mandarina!

Se pueden hacer con avena arrollada, o una mezcla de avena y salvado de avena, que también queda bien. Si quieren más recetas sin azúcar, les dejo esta tarta de ricota sin azúcar que es un divinor!!

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

Ingredientes

para una buena bandeja de galletitas

• 30 gr de coco rallado
• 70gr de avena
• 2 sobrecitos de endulzado
• esencia de vainilla
• 1/2 cdita de polvo de hornear
• ralladura de 1 limón
• pizca de sal
• 1 huevo

Receta de galletitas de limón y avena

¡sin azúcar!

1. En un bol, colocar el coco rallado y la avena.  gregar el endulzante, puede poner un poco más si las quieren más dulces, pero con 2 sobrecitos de Zucra salen muy bien!
2. Rallar la cáscara de medio limón y agregar la esencia de vainilla. Sumamos una pizca de sal para que realce el sabor.
3. Agregar un huevo e integrar con un tenedor hasta que no se pueda más, y terminar de integrar todo con la mano. Dejar reposar unos 15 minutos, sobre todo para que se hidrate el coco y la avena.
4. Armar bolitas pequeñas y aplastarlas. La idea es que sean rústicas, son ideales para hacer con los chicos! Mandar en una placa al horno a 180° hasta que estén levemente doradas.

Miren que lindas quedan

y son riquísimas!