Encuentra la receta que buscas

Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Filet de merluza a la romana en 4 pasos sencillos

Basado en una historia real:

 

Llegué a casa esta mañana
muy contenta del mercado
harina, pan, fruta, huevos
y una bolsa de pescado

Un kilito yo compré
de filetes de merluza
para hacerlo en milanesa
como en mi barrio se usa

Filet de merluza listo
salado y salpimentado
huevo cascado y batido
ajo y perejil, picados

Estando ya en la cocina
la realidad me desola:
no tengo más pan rallado
¿dejo a la merluza sola?

Mi marido, alegre dijo:
-Amor mío, ¡harás merluza!
No tengo más pan rallado
-Pidamos una de muzza

La boca se te haga a un lado
¿no sabes que soy Paulina?
Será filet de merluza
Y saldrá de mi cocina

Los haría a la romana
más no tengo la receta
-¡yo la tengo!, ¡yo la tengo!
-Soy Google, tu proxeneta

Con harina y con dos yemas
una receta sencilla
de mi filet de merluza
produje una maravilla

Quedó crocante fuera
por dentro quedó muy tierna
la ausencia de pan rallado
no me ha cortado las piernas

 

 

Ingredientes

para 2-3 porciones

 

  • 1/2 kg de filet de merluza despinados
  • 250g. de harina
  • 250g. de agua helada
  • 2 yemas
  • Sal y pimienta
  • Aceite

 

Filet de merluza a la romana: cómo se hacen

tomáaaaa pan rallado

filetes de merluza a la romana

1. Salpimentar cada filet de merluza.

2. Colocar la harina en un bol. Agregar las dos yemas y mezclar.

3. Agregar de golpe el agua helada. Tiene que estar muy helada, del congelador. Esto dará al filet de merluza una textura muy crocante. Mezclar bien con batidor. Quedará una pasta de una textura parecida a la de hacer panqueques o crepes.

4. Pasar cada filet de merluza por la mezcla de harina, que se embeba bien. Freír en aceite muy caliente hasta que estén dorados de ambos lados.

5. Servir acompañado con limón. Y enviarme este tweet:

 

 

 

 

Y aquí mis filetes de merluza a la romana

obvio con papas fritas

filet de merluza a la romana

 

Para recibir las actualizaciones de tan bellísimas odas a los alimentos, seguime en Facebook.

 

Publicado por , el 14 marzo, 2016. Esta entrada está guardada en: Foto-recetas, Paulina Básicos, Pescados y mariscos, Platos principales, Poemas, Recetas.

Y una poesía espectacular.

¿y? ¿qué te parece la receta?

¡dale me gusta a todo!

guardala, imprimila, compartila

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno!

¡decime la verdad!


Publicidad

Con lo que gane con tu click, Paulina quiere comprarse unas medias

asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

Leave a Reply

5 Comentarios en "Filet de merluza a la romana en 4 pasos sencillos"

Notificar
avatar
Ordenar por:   más nuevos | más viejos | más votados
Claudia Pugni
Invitado

Lo hice pero no me quedo como a vos!! Es mas se me despego la masa… q hice mal????

Laura Micaela
Invitado

Hola Paulina. RIQUÍSIMA LA RECETA!! Pregunta, a la mezcla de yemas y harina le puedo agregar sal, perejil y ajo? Para darle un saborsito… GRACIAS

Maria R
Invitado

jajajaja esa poesia epica para la merluza sin pan rallado!!!! Mori de risa una hora y media, Gracias Paulina

María Celia Gordillo
Invitado

Se me deshacen los filetes cuando los saco de la fritura! Quedan pedacitos … Merde!

Noe
Invitado

Quedaron geniales!!! Pero la cocina mas en ruinas q el coliseo, la prox la fritura la hago en algo mas profundo

wpDiscuz
Paulina Cocina

paulina cocina con

marcas de confianza

  • Ultracomb
  • Hileret Stevia
  • Lecuine
  • Nutregal