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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Cómo hacer tahini casera y 4 formas geniales para usarla

cómo hacer tahini

Hay muchas recetas para hacer tahini casera.

Básicamente es el sésamo tostado y molido, con un medio líquido que suele ser aceite o agua.

Con agua tiene un sabor más suave.

La tahini, casera o no, puede ser pasta o salsa, según cuán espesa sea.

La receta que te doy aquí es de una consistencia media, similar a la que se compra. Si la querés más líquida, agregás más líquido, si querés hacer tahini casera más pastosa, agregás más semillas de sésamo.

¿Cómo se usa la tahini? 4 formas:

  • En otras comidas/salsas: por ejemplo, la tahini es un ingrediente del famoso hummus. También de esta salsa de yogurt y tahini

  • Como dip: ¡simplemente untada! es riquísima.

  • Como dip dulce: agregá miel en lugar de aceite y tendrás una salsa para tostadas deliciosa.

  • Como salsa: Si agregás un poco de sal, un diente de ajo picado y jugo de limón quedará una salsa riquísima para acompañar vegetales o carnes. 

 

Ingredientes

para 1 pocillo de tahini aproximadamente

  • 2 cdas. de semillas de sésamo
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 cda. de agua

 

Cómo hacer Tahini

así de sencillo

 

1-P1090396

1. Tostar las semillas de sésamo en una sartén vacía (sin nada más que las semillas). No te separes de ellas, es poco tiempo, unos 3-4 minutos, hasta que se vean doradas y empiecen a largar su aroma.

 

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2. Pasarlas inmediatamente a un mortero y molerlas, se muelen muy rápido. Sino se puede usar una minipimmer. 

 

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3. Una vez molidas, agregar el aceite de oliva y revolver hasta integrar. 

4. Agregar, por último, el agua e integrar. Lista la tahini, mamuna. ¿Viste qué fácil? Ahora ya podés tener un novio árabe.

 

Cómo hacer tahini casera

así queda

cómo hacer tahini casera

 

 

Publicado por , el 2 julio, 2014. Esta entrada está guardada en: 3 ingredientes, Foto-recetas, Recetas Vegetarianas, Trucos y tips, Veganos.

¡Además queda más rica!

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24 Comentarios en "Cómo hacer tahini casera y 4 formas geniales para usarla"

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Eve Oswald
Invitado

oooh por DEOSSSSS es adictivooo, me quedó aluscinante (confieso que le puse limón y ajo) no puede ser más rico!

Lilia
Invitado

Hola Paulina!! Gracias por la receta. Se puede hacer solo con agua??? Un variño grande

Eve Oswald
Invitado

si se puede, queda más suave

Maria Beatriz Silverii
Invitado

Hola!!!.La hice..buenísima!!!. Pero en algunos lugares aparece que también tiene ajo, jugo de limón, perejil picado..me podés “desburrar” porqué?

Eve Oswald
Invitado

eso es para hacer salsa tahini, esta receta es para un “hummus”

Loli Selvanovich
Invitado

y si no tenes mortero???

Eve Oswald
Invitado

lo hacés con mini pimer, hasta es mas facil creo

Solcito_M
Invitado

Tiene que usarse el mismo día o puede quedar en la heladera? Cuántos días? Graciass

Corina Alvarez Loeblich
Invitado

Aguanta al menos una semana (que me conste). También se puede congelar (normalmente hago hummus, así que congelo las porciones y si me viene visita inesperada ya tenemos algo saludable para picotear), pero para qué? si es tan fácil y rápido de hacer!

Silvina Urban
Invitado

Consulta.. para tostar las semillas va directamente sarten con un poco de aceite untado o sin nada?

Silvina Barrios Castro
Invitado

Sin nada. La sartén limpia

Noemi lidia Slavinchins
Invitado

me encantó! (la salsa tahini. Bueno… si tenés receta pa´conseguir novio, no te voy a hacer asco…) Genia!

Alicia de Iansa
Invitado

el tahini se usa en la pasta de garbanzo que tambien es arabe y muy rica ! tambien para untar o comer sola ! yo la hago con una lata de garbanzos y cuando hago tacos siempre la pongo como opcion para untar. Gracias Paulina por tus recetas, tips y la buena onda !!!!!!!!!!!!

Silvana Cavallo
Invitado

genial!!! gracias

Natalia
Invitado

Buenísimo gracias!! Lo hago y te cuento, hermosa tu pagina! Un abrazo ?

Julieta
Invitado

Si es sésamo integral, es lo mismo?

Rosana
Invitado

Te quiero paulina! Desde Uruguay

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Receta Kebab Casero de Pollo: Shawarma mata Big Mac - Paulina Cocina | Paulina Cocina

[…] 1 cda. de tahini (tahini es la pasta de sésamo, si no tenés, aquí te enseño cómo hacer tahini casera) […]

Urbano Poggi
Invitado

Con lo caro que está tu receta me parece genial. Gracias

Maria Sol Mantilla
Invitado

me encanto la receta del tahini

Makarenna Ignacia Pizarro
Invitado

Hay que probarla!!

Mirta Tramontana
Invitado

Al fin !! Gracias Paulina !! Hace rato que vengo escribiendo y pidiendo a todos los fb. posibles esta receta y a vos hace poquito te tengo y no te había escorchado todavía….jajajaja..Pero parece que te envié mis vibras para que la publiques. Gracias y te digo me encantan tus recetas y tips. Abrazos !

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