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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Cómo hacer salchichas caseras

como hacer salchichas caseras

En este programa… ¿el pibe te pide pancho? tomá pancho, papá.

Qué tal amiguísimos de Paulina Cocina, no les diré nada sobre esta receta que les va a encantar… cómo hacer salchichas caseras fácil, sin ningún tipo de máquina, ricas e infinitamente más sanas que las salchichas del supermercado. Sin conservantes, sin colorantes, sin saborizantes ni ningún aditivo. Aprender cómo hacer salchichas caseras es sin duda alguna uno de los mejores descubrimientos de esta temporada que termina en Paulina Cocina.

¡Disfruten del video!

Hasta pronto,

Nicola Garupa
Productor

 

 

 

 

Ingredientes

para 12 salchichas

  • 200g. de carne de ternera
  • 200g. de carne de cerdo
  • 100g. de panceta
  • 1 cda. de maicena
  • 1 vaso de cerveza helada
  • 1 cdita. de ajo en polvo
  • Sal y pimienta

 

 

Cómo hacer salchichas caseras

¡así de fácil!

  1. Picar la carne. Si te la pica el carnicero, tenés que pedirle que la pase dos o tres veces por la máquina porque debe quedar como una pasta. Más fina está picada, más lisitas quedarán tus salchichas caseras.
  2. Agregar la cucharada de maicena, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Amasar hasta que todo se una. Una vez que aprendas cómo hacer salchichas caseras con este método, en este punto podés ponerle lo que quieras, mostaza en grano molida, estragón, lo que se te ocurra.
  3. Agregar de a poco la cerveza helada. Es importante que esté fría para que se una bien a la carne.
  4. Formar las salchichas caseras, attenti acá: extender un papel film en la mesada, formar las salchichas con una manga pastelera del tamaño que quieras. También podés hacerlo con una bolsa o mismo con la mano. Cortar el film y envolver cada salchicha como si estuvieras envolviendo un caramelo, hasta que quede bien apretada. Reservar.
  5. Para cocinarlas: colocar en una olla abundante agua con pimentón (puede ser caldo) y cuando esté a punto de hervir, agregar las salchichas, con el envoltorio de papel film y todo. Cocinar así unos 8-10 minutos. Cuando las saquemos el film se saldrá solo y las salchichas estarán formadas. En este momento, si querés las podés freezar y tener salchichas por si viene la guerra nuclear, que siempre es una posibilidad.
  6. Ahora que sabés cómo hacer salchichas caseras, hagámonos un pancho: en una plancha (esa cosa divina que ven en el video es La Planchetta) colocar un poquito de aceite y las salchichas. Cocinar hasta que se vean doradas. Armarse el chopán con lo que gusten. Yo le puse cebolla, panceta crocante, un huevo, tomate picado y mostaza. Tachame la doble.

 

 

 

 

 

Cómo hacer salchichas caseras

hay súper pancho $1 peso!

receta de salchichas caseras

 

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cómo hacer salchichas caseras

Publicado por , el 25 noviembre, 2015. Esta entrada está guardada en: Carne de res, Cerdo, Recetas, Tapas y snacks, Tipo de post, Trucos y tips, Video Recetas.

El pancho de tu vida.

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asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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9 Comentarios en "Cómo hacer salchichas caseras"

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Matias
Invitado

No te casas conmigo?

Adrian
Invitado

A esa plancha le falta curado! Buen receta, gracias, la voy a probar.

fiestasconideas
Invitado

En la planchetta la recetas salen increibles, Paulina te dejo un link a mi sitio para que chusmees: http://cocinaconideas.com/ Sos muy grosa. Sabelo!! Besos

Andrea
Invitado

Muy buenas, muchas gracias por compartir! :)

Ampliamos nuestro repertorio

https://www.arepitas.co

Mery Gonzalez
Invitado

Se ven deliciosas.me gusta tu pagina de cocina.

Luli Dell'Ali
Invitado

Hola Pauli, la cerveza es indispensable o se puede reemplazar por otra cosa

Aline
Invitado

También me interesa saber si se puede sustituir la cerveza por otro ingrediente, u omitirla? Por fis!!!!

Yesica Karen Skorochod de Cruz
Invitado
Yesica Karen Skorochod de Cruz

Los hiceee! :) y me salieron genial! Saque una foto pero no la puedo subir! Grande Pau!

Andrea
Invitado

Yo hago algo parecido pero con pollo….pero en vez de hervirlas…las cocino en el microondas! Proceso el pollo con condimentos, armo los rollitos/chorizos/caramelos con el papel film, los pincho un poquito para que no exploten…y al micro! con un par de minutos sobra! :-)

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