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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Cómo hacer Harina de Almendras ¡es fácil!

HARINA DE ALMENDRAS

Las estadísticas arrojan cifras escalofriantes:

El 67% de las preparaciones dulces de San Marcos Sierra llevan harina de amendras.

Esto es porque los Señores Hippies saben de nutrición y la harina de almendras es muy pero que muy muy buena pa’ la salú.

La almendra es como una cápsula mágica: tiene vitamina E, hierro, proteína, fibras, de todo. Ayuda a la belleza (piel, pelo, uñas…) y tiene muy pocas calorías. Mejora la memoria y la inteligencia en los niños. O sea: qué-buena-onda-la-almendra.

Peeero, el muchacho este que estoy criando no come almendras. Así que la pediatra me recomendó que añada harina de almendras a las preparaciones dulces. Ya les pasaré recetas más específicas pero básicamente reemplazo una parte de la harina que esté utilizando por harina de almendras. No mucho, unas cucharadas.

Si quieren ver una receta maravillosa con harina de almendras les recomiendo esta Baklava Bosnia, un postre imperdible.

Escasa de ingenio, me despido atentamente y los dejo con la receta.

 

Ingredientes

bah, ingrediente

  • Almendras
  • Nada más

 

Cómo hacer harina de almendras casera

verán qué sencillo, amiguitos

 

P1100631

1. Pelar las almendras si no están peladas (las pasás 1 minuto x agua hirviendo y luego la piel se sale sola). También puede hacerse con la cáscara.

2. Poner las almendras peladas en una sartén seca y llevar a fuego removiendo, unos 7 minutos. La idea no es tostarlas sino simplemente dorarlas. Esto hará que estén bien secas y que podamos hacer una harina y no se nos forme una pasta. Este paso también puede hacerse en el horno.

 

harina de almendras

3. Dejar enfriar. Nunca triturar antes de enfriar ya que, otra vez, se formará una pasta.

4. Triturar hasta obtener la harina.

 

 

Este es el aspecto

además de nutrientes aporta un sabor muy rico

HARINA DE ALMENDRAS

 

 

Publicado por , el 12 febrero, 2015. Esta entrada está guardada en: Recetas Hippies, Recetas Vegetarianas, Trucos y tips, Veganos.

Para hacer más nutritivas tus preparaciones dulces.

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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6 Comentarios en "Cómo hacer Harina de Almendras ¡es fácil!"

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Dafne Aristos
Invitado

Hola Paulina, sí, es fácil hacer almendra molida, pero yaaaa. . . harina de almendras, es otra cosa.

Gisela Faulhaber
Invitado

Geniaaaa de la vidaaaa! Pelé almendras super facil y estoy haciendo altos macarons.

Cecilia Zalazar
Invitado

Hola Paulina! Hay una receta para aprovechar x dos las almendras.
Remojar las almendras 12hs, luego tirar ese agua y colocar las almendras en la licuadora con agua. Se licua y luego se cuela con un lienzo o esos celadores de café de tela. Y ahí tenés, leche de almendras y lo q quedaen el colador se va al horno a secarse y tenes la harina.
Ahora si se pela o no. no se. Vi ambas versiones salvia q tenga su a explicación de porq le sacan la cáscara
… me colgue y escribi mucho jajaja besos

Mónica Términe
Invitado

Hola Paulina, no tengo procesadora, se pueden triturar solo con el palo de amasar???

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