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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Budín de Mandarina Sencillo (¡y aromático!)

budin de mandarina

En la cocina del infierno, los condenados rallan piel de mandarina.

La mandarina se deshace y llegan con el rallador a los gajos.

Trozos completos de cáscara de mandarina caen sobre la ralladura.

Los condenados piensan en limones mientras rallan sus mandarinas. Y siempre que miran la fruta, comprueban que falta rallar más de la mitad.

En la cocina del infierno hacen este budín que el Diablo sirve a otros diablos con los que toma el té.

Los diablos ríen, conversan y a coro aclaman: muy rico, muchachos, el budín de naranja.

sobre este budín de mandarina

No tengo mucho para decir sobre este budín de mandarina: ¡es riquísimo! Lo ha probado muchísima gente y todos me han dicho que les salió genial. Este budín de mandarina es una receta fiable, de esas que salen siempre bien.
¿Podés hacer este budín de mandarina de limón, lima, naranja? ¡Claro!

 

Ingredientes

mirá que poquitos

  • 2 mandarinas
  • 2 tazas de harina leudante (o harina + 2 cdita. de polvo para hornear)
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)

 

Receta budín de mandarina

¡es muy sencillo!

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0. Precalentar el horno, como siempre, en súper mínimo.

1. Batir los huevos con el azúcar.

2. Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente

3. Agregar la taza de aceite y lo mismo: remover hasta unir (puede hacerse con espátula o con batidora).

4. Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las 2 mandarinas. Si son muy jugosas, poné solo el jugo de una.

5. Incorporar la última taza de harina hasta unir.

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6. Llevar a horno suave por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.

 

En twitter

hablo bastante de mandarinas

 

budín de mandarina

Clásico de clásicos

 

Publicado por , el 16 diciembre, 2014. Esta entrada está guardada en: Dulces y postres, Foto-recetas, La cocina del infierno, Tortas y Budines.

En la cocina del infierno, los condenados rallan piel de mandarina.

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  • Debbie Collar

    Hola, exprimes la mandarina como lo haces con las naranjas o tienes otro método? Gracias!

  • Guillermo

    Hace unos cuantos años que hago éste budín, es riquísimo…

  • Sandra Carnovale Anzor

    Hola Paulina! el molde enmantecado y enharinado? gracias!

  • M.D. FLORES

    hola nunca he hecho un pan o bizcocho y no se el horno suave cuantos °C son y cuanto tiempo se precalienta………y si quisiera usar mantequilla en lugar de harina cuantos gramos uso??? gracias

  • Alina Esquivel

    El horno va a minimo toda la coccion?

    • sí, verás que no queda seco.

      • Alina Esquivel

        me quedo muy bueno, con un poco de sabor (demasiado) a aceite, para mi gusto. Quizas la proxima uso mas jugo de mandarina y menos aceite. Y en mi horno electrico con ventilador me lleva una buena horita.

  • Debora

    Riquisimo!!!!! Al no tener budinera, lo hice en un molde de flan!!! Nos encanto y mi hijo pedia mas!!!

  • Clara Rodríguez

    Que medidas de molde usaste? Gracias

  • Nora

    Paulina yo hago este panqué y le pongo la mandarina sin semillas (le quito los polos) y la muelo en la licuadora, bien remolida y se la agrego al batido. Prueba!

    • lo probaré!

      • Mira el martes hice estos “quequis” o magdalenas

        QUEQUIS (MAGDALENAS) DE CÍTRICOS

        También le quito lo blanco donde se unen los gajos

        Saludos!

      • Andrea Solari

        Yo también lo hago así, te olvidas de la tortura de rallarlas… les sacas las semillas y las metes en la licuadora, bien lavadas obvio… se hace un puré, queda bárbaro… Beso genia!!

      • María Celia Gordillo

        Hola, Paulina!!! Yo también hago ese budín y le pongo las mandarinas enteras, sin semillas. Lo hago todo en la procesadora, primero las mandarinas y le voy agregando lo demás. Queda una masa pecosa riquísima!

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