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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Bondiola al horno… en tres horitas.

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Óiganme, ¿no creen que deberíamos hacerle, no sé, una canción a la bondiola, un poema, algo?

 

Cómo te queremos, bondiola.

 

Puede empezar así. O mejor: el estribillo. Cómo te queremos, bondiola.

 

Hoy no los voy a deleitar con mi cancionero creativo pero déjenme decirles que debería tomar la posta alguno de ustedes.

 

La receta de bondiola al horno que les dejo es, si tienen tiempo, una de las cosas más lindas que pueden hacerle a una bondiola. Ya saben que si tienen muuucho tiempo lo otro lindo que pueden hacer es bondiola curada, receta del famosísimo #ProyectoMondiola. De hecho, esta bondiola fue una de las que me trajeron los chicos de CerdoArgentino.com para el proyecto, y que me la guardé para esta receta.

 

Ideal para agasajar a los amigos, esta bondiola al horno no deja a nadie indiferente. Y, siendo sinceros, amén del tiempo que lleva cocinándose, esta bondiola al horno no tiene mayores complicaciones. Solo tenés que hacer a las 5 de la tarde lo que harías a las 8 de la noche. Y luego volvés a tus actividades habituales. Que no te creas que no sé que son boludear en Facebook.

 

Esta bondiola al horno la hice el día que grabamos el programa con Anabel Cherubito , en la foto pueden ver, al costado de la bondiola, el gazpacho que preparó Anabel y que fue nuestra entrada. Si quieren ver el programa: Gazpacho.

 

En fin, los dejo con la receta de bondiola al horno, no se van a arrepentir.

 

 

 

 

Ingredientes

para 1 bondiola grandecita

  • 1 bondiola de unos 2kg.
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • 1 cda. y media de miel
  • 1 cda. panzona de mostaza (yo le puse mostaza antigua)
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 1/2 cebolla morada
  • Sal y pimienta

 

 

 

 

 

Bondiola al horno en 3 cómodas horas

así se hace

bondiola al horno

1. Mezclar en un bol el jugo y la ralladura de limón, la miel, la mostaza y la salsa de soja. Batir hasta que la miel se derrita por completo. Agregar la cebolla morada, picada pequeñita.

2. Salpimentar la bondiola.

 

receta de bondiola al horno

3. Colocar la bondiola sobre el papel aluminio y bañar con la marinada. Embadurnarla bien por todas partes.

4. Envolver perfectamente en el papel aluminio, que quede bien sellada. Si hace falta, pueden poner doble capa.

 

receta de bondiola al horno

5. Colocar en una fuente para horno y poner en la fuente unos 3 dedos de agua.

6. El horneado: llevar a horno precalentado. Los primeros 15 minutos, horno fuerte. Luego bajar el horno a medio-bajo y cocinar así por 3 hs. y media.

 

 

 

 

 

 

Y aquí mi bondioleta

último pedacito que rescaté para hacer la foto

bondiola al horno

Publicado por , el 28 diciembre, 2015. Esta entrada está guardada en: Cerdo, Recetas, Tipo de post.

Para ocasiones especiales… o no.

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

  • Susana

    y si la hago en la olla Essen, Paulina ?

  • Ariel Maximiliano

    A menor volumen , menor tiempo de coccion ? una porcion de 2 kilos es mucho , pensaba hacer una de 1 kilo :P

  • Leonor Guisasola

    Para que la bondiola quede dorada …No hay que sacarla unos minutos finales del film?

  • Willy Eujenio

    Después te cuento, esta receta es un mimo.

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